Brie s pestom, sušenými paradajkami a artičokmi vo fritéze
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 442, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 69 mg, sodík 747 mg, cukor 4 G.
Kalórie 442, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 69 mg, sodík 747 mg, cukor 4 G.
Vďaka fritéze je lístkové cesto dokonale zlatisté a chrumkavé a celkový čas pečenia je niekoľkonásobne kratší ako v štandardnej rúre. Toto predjedlo zo syra brie s pesto omáčkou, sušenými paradajkami a marinovanými artičokmi je ohromujúce svojou chuťou a slávnostným šarmom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 malá bageta, tenko nakrájaná diagonálne
- 3 PL olivového oleja
- 1/3 šálky nasekaných marinovaných artičokových sŕdc
- 1/3 šálky sušených paradajok, nakrájaných
- 3 polievkové lyžice kupovaného bazalkového pesta
- 1 veľké vajce
- Prémiová múka na prácu s cestom
- 1 plát mrazeného lístkového cesta (150 g), rozmrazený
- 1 koliesko (220 g) syra brie
- Krekry, nakrájaná červená paprika a endívia na servírovanie
- Špeciálne vybavenie: vzduchový gril s objemom 3,5 l alebo 6 l.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr brie, pesto omáčka, bazalka, Artičoky, sušené paradajky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte fritézu na 175 °C.
- Plátky bagety potrite z oboch strán olivovým olejom a posypte štipkou soli a čierneho korenia. Plátky tesne poukladajte do košíka fritézy. Smažte dozlatista, v polovici pečenia ich otočte, približne 4 minúty.
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte artičoky, sušené paradajky a 2 polievkové lyžice pesta do hladka. Odložte bokom. V malej miske rozšľahajte vajce s trochou vody a odložte bokom.
- Čistú pracovnú dosku alebo dosku na krájanie zľahka posypte múkou. Lístkové cesto rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 35 x 30 cm. Z kratšej strany vykrojte pásiky široké 0,5 cm, aby ste vytvorili štvorec s rozmermi 30 x 30 cm, ktoré si odložte na ozdobu.
- Stred štvorca jemne potrite žĺtkom. Nakrájané pásiky položte diagonálne cez stred štvorca, 4 na jednu a 4 na druhú stranu. Ľahko ich pritlačte, aby sa spojili. Na lístkové cesto položte list papiera na pečenie a potom papier s cestom otočte vzorom nadol.
- Do stredu cesta lyžicou rozotrite zmes artičokov a sušených paradajok, navrch dajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu pesta a krúžok syra brie. Lístkové cesto preložte cez syr brie, okraje potrite trochou vaječnej hmoty a zovrite, aby sa plnka vo vnútri utesnila. Zabalený syr brie otočte vzorom nahor. Celý povrch cesta potrite vaječnou hmotou a potom ho dajte na 20-30 minút stuhnúť do chladničky.
- Predhrejte fritézu na 190 °C. Vložte syr brie do stredu košíka fritézy a varte ho dozlatista, približne 18 minút.
- Nechajte 5 minút odpočívať a podávajte horúce s opečenou bagetou, krekrami, paprikou a endíviou.
Kategórie:
Podobné recepty
