Zelené fazuľky s mletou klobásou a feniklom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Táto príloha sa pripravuje z mletej talianskej klobásy, stačí ošúpať črievka. Orestujte ju na panvici s červenou cibuľou, tymianom a feniklovým koreňom a potom ju zmiešajte so samostatne pečenými zelenými fazuľkami. Podávajte posypané čerstvými, aromatickými listami feniklu. Túto prílohu si môžete pripraviť vopred a pred podávaním ju jednoducho zohriať v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
- 0,9 kg zelenej fazuľky, s odrezanými koncami
- 220 g surovej pikantnej talianskej klobásy, bez čriev
- 1 malá červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 malý feniklový koreň, prekrojený na polovicu, bez jadrovníka a nakrájaný na veľmi tenké plátky + nasekané listy feniklu na servírovanie
- 2 čajové lyžičky čerstvého tymianu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, kupaty (vyprážané klobásy), červená cibuľa, feniklová cibuľka, listy feniklu, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici na prudkom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte polovicu zelenej fazuľky a bohato osoľte a okoreňte čiernym korením. Varte bez prerušenia, kým nezačne hnednúť, približne 3 minúty. Premiešajte a pokračujte v varení, kým fazuľka nezmäkne, 3 až 4 minúty; preložte na plech s okrajom. Pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice olivového oleja na panvicu a opakujte so zvyšnou zelenou fazuľkou; preložte ju na plech a panvicu vytrite.
- Pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a klobásu na panvicu. Varte na strednom ohni, pričom klobásu lyžicou rozdrobte, kým neztmavne, 4-5 minút. Dierovanou lyžicou preložte na plech na pečenie k zelenej fazuľke. Pridajte na panvicu červenú cibuľu, fenikel a tymian, osoľte a za stáleho miešania varte, kým nezmäknú, 4-5 minút.
- Vráťte fazuľu a mäso do panvice a premiešajte; osoľte a okoreňte podľa chuti. Preložte na servírovací tanier a posypte lístkami feniklu.
Poznámka
Jedlo si môžete pripraviť až 4 hodiny vopred; prikryte a dajte do chladničky. Zohrejte v rúre na 150 °C (300 °F); pred podávaním posypte lístkami feniklu.
Kategórie:
Podobné recepty
