Čili bez fazule s mamalygou

Hlasy: 1

Ako pripraviť chilli bez fazule s kukuricou

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Čili bez fazule s mamalygou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g hrubo mletého hovädzieho mäsa (hrudník)
450 g mletého bravčového mäsa
1 (425 g) konzerva nakrájaných paradajok
2 PL olivového oleja
2 polievkové lyžice chilli prášku alebo 1 polievková lyžica mletej červenej chilli papričky
Soľ a drvené korenie
1 mrkva, ošúpaná a nakrájaná
2 stonky zeleru, nasekané
1 cibuľa, nakrájaná
3 až 4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2 lyžice jemne nasekaného rozmarínu
1 veľký bobkový list
Štipka mletých klinčekov
2 lyžice paradajkového pretlaku
2 šálky hovädzieho vývaru
1 šálka paradajkovej omáčky
3 šálky kuracieho vývaru
1 polievková lyžica. mamalyga rýchle občerstvenie
2 lyžice (30 g) masla
0,5 PL (pár hrstí) strúhaného syra Pecorino Romano

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mleté bravčové mäso, paradajky, paradajkový pretlak, zeler, mrkva, polenta, chilli korenie, cibuľa, cesnak, rozmarín, bobkový list, klinček, paradajková omáčka, Syr Pecorino Romano

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú ťažkú panvicu na stredne vysokom ohni. Pridajte olivový olej, hovädzie a bravčové mäso; opekajte dozlatista, pričom ho rozdrobte špachtľou. Dochutte. chilli prášok, soľ a korenie.

Pridajte mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak, rozmarín, bobkový list a klinčeky a varte 8-10 minút, kým zelenina nezmäkne. Pridajte paradajkový pretlak a varte ešte minútu.
Pridajte hovädzí vývar, nakrájané paradajky a paradajkovú omáčku. Varte na miernom ohni, ale nie do varu, aby sa chute spojili, a potom omáčka zhustne. Nechajte vychladnúť a uložte do chladničky; potom zohrejte na strednom ohni.

Pred podávaním priveďte kurací vývar v malom hrnci k varu, pridajte mamalygu a varte za stáleho miešania 3 minúty. Vmiešajte maslo, syr pecorino, soľ a korenie.

Podávajte čili s mamalygou. Pozrite si inú verziu tohto jedla - Čili omáčka s polentovou oblohou.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Americká kuchyňa / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty