Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Po vyskúšaní tohto jednoduchého receptu na pomalý hrniec bez namáčania zabudnete na konzervovaný cícer na hummus. Sušené fazule zmäknú už za hodinu a vytvoria najjemnejší a najzamatovejší hummus vôbec, zatiaľ čo dokonale vybrané korenie mu dodá úžasne vyváženú chuť. Natrite hummus na pita chlieb alebo si ho vychutnajte s čerstvou zeleninou.

Zloženie:

• 1 šálka sušeného cíceru (asi 190 g), prepláchnutého
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 sušený bobkový list
• 1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
• 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z približne 1 veľkého citróna)
• 1/4 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
• 1/3 šálky tahini pasty, dôkladne premiešajte
• Sladká alebo údená paprika na posypanie
• Plátky čerstvej zeleniny a pita chipsy na servírovanie
• Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hummus, cícer, tahini, citrónová šťava, bobkový list, rasca, paprika, pita chipsy

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do pomalého hrnca s objemom 6-8 litrov pridajte sušený cícer, cesnak, bobkový list, 2 čajové lyžičky soli a 6 šálok vody.
Krok 2
• Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 55 minút (pozri poznámku). Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu, aby sa tlak prirodzene uvoľnil. Po 15 minútach otvorte a odstráňte veko, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou.
Krok 3
• Pomocou dierkovanej lyžice preložte cícer a cesnak do kuchynského robota a vyhoďte bobkový list. Pridajte rascu a 0,5 šálky vývaru z pomalého hrnca a mixujte do hladka, približne 2 minúty.
Krok 4
• Pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a tahini a mixujte, kým zmes nebude hladká, ľahká a nadýchaná, pričom podľa potreby pridajte viac tekutiny z panvice. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou.
Krok 5
• Hummus preložte do servírovacej misky, pokvapkajte olivovým olejom a posypte paprikou. Podávajte s nakrájanou zeleninou a pita lupienkami.
  
  Poznámka
  
  Nastavenia multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.

Hlasy: 3