Syrové sušienky „Vyprážané vajíčko v diere“

Hlasy: 25

Ako pripraviť syrové sušienky s vajíčkom v diere

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Miešané vajíčka so šunkou patria medzi najchutnejšie a najobľúbenejšie raňajkové jedlá. Tento recept ich kombinuje s čerstvo upečenými syrovými sušienkami a vytvára lahodnú a pôsobivú miešanú vajíčka na špeciálnu príležitosť alebo nedeľné raňajky. Najprv zmiešajte cesto na syrové sušienky s múkou, maslom a strúhaným syrom, vytvarujte veľké okrúhle sušienky, vykrojte stred a upečte. Potom do každého stredu vložte plátok šunky, rozbite vajíčko a znova pečte, kým vajíčka nestuhnú. Vyzerá to veľmi atraktívne a chutne. Je to hodná náhrada za bežné miešané vajíčka s chlebom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2,5 šálky múky + navyše na podsypanie
2 lyžice prášku do pečiva
1 polievková lyžica cukru
165 g masla, nakrájaného na malé kúsky a zmrazeného
120 g strúhaného syra Pepper Jack
1 malý zväzok pažítky, nakrájaný na tenké plátky
1 šálka kyslého mlieka + navyše na vymastenie
6 okrúhlych plátkov šunky Schwarzwald
6 veľkých vajec
Špeciálne vybavenie: okrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 5 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, cukor, maslo, syr pepper jack, pažítka, kyslé mlieko, sušená šunka, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte rúru na 220 °C.
V kuchynskom robote zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a 1,5 čajovej lyžičky soli a korenia. Pridajte maslo a pulzujte, kým sa maslo nerozpadne na kúsky veľkosti hrášku. Pridajte syr a cibuľu a pulzujte, kým sa všetko nespojí. Pridajte kyslé mlieko a niekoľkokrát pulzujte, kým sa cesto nespojí, ale zostane nadýchané.

Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú dosku a opatrne z neho vytvarujte guľu. Rukami rozdeľte cesto na 6 rovnakých kusov. Veľký plech na pečenie výdatne postriekajte sprejom na pečenie.
Použite plech na pečenie ako pracovnú plochu a pritlačte naň každý kúsok cesta a sploštite ho do kruhu s priemerom 9 cm a hrúbkou 2 cm. Pozdĺž horného dlhého okraja plechu na pečenie rozložte 3 kruhy cesta, rovnomerne od seba vzdialené a 1 cm od okraja. Zvyšné 3 kruhy cesta rozložte rovnakým spôsobom pozdĺž spodného dlhého okraja plechu na pečenie. Pomocou vykrajovačky s priemerom 5 cm vykrojte stred každého kruhu. Vystrihnuté stredy rovnomerne rozložte do stredu plechu na pečenie.
Celý povrch cesta potrite kyslým mliekom a pečte, kým sušienky nie sú zlatisté, 12 – 15 minút. Preložte ich na tanier.
Na každý z veľkých kruhov položte plátok šunky. Šunku zatlačte do otvoru a vytvorte misku. Do každého otvoru v šunke rozbite 1 vajce. Nevadí, ak sa vám trochu bielka vyleje. Vajcia osoľte a okoreňte. Pečte, pričom po 5 minútach otáčajte plech, kým bielky nestuhnú, ale žĺtky sa pri jemnom potrasení stále trasú, ďalších 8-12 minút.
Pomocou špachtle rozložte sušienky obalené vajíčkom na taniere a v blízkosti položte malé sušienky na namáčanie do vajíčka.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Pekáreň / Nesladené sušienky a muffiny / Food Network - recepty

Zbierky receptov