Zber ryže so zeleninou a orechmi

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 415, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 11 G., sacharidy 46 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Táto ryžová príloha vyniká od ostatných svojimi bohatými ingredienciami a zaujímavou chuťou, ktorá kombinuje rôzne nuansy. Vyzerá tiež veľmi slávnostne a je ideálna na sviatočný stôl s mäsovými alebo hydinovými jedlami. Už len samotná kombinácia hnedej a divej ryže pozdvihuje toto jedlo nad rámec jednoduchej ryžovej kaše. Túto zmes si môžete kúpiť hotovú alebo si oba druhy ryže zmiešať sami. Uvarte ju s hubami, cibuľou a korením, najprv v bielom víne a potom vo vývare. Pridajte sušené brusnice, zelený hrášok, čerstvé bylinky a chrumkavé mandle a váš tanier bude plný nielen uvarenej ryže, ale skutočnej úrody – žiarivej, lahodnej a aromatickej.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 polievkových lyžíc masla
1 veľká cibuľa, nakrájaná
240 g húb, nakrájaných na plátky
1 čajová lyžička soli alebo podľa chuti
0,5 čajovej lyžičky korenia alebo podľa chuti
0,5 lyžice čerstvého tymianu, nasekaného
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky bieleho vína
1 a 3/4 šálky zmesi divokej a hnedej ryže
5 šálok kuracieho vývaru, mierne soleného alebo nesoleného
3/4 šálky sušených brusníc, nasekaných
1 šálka mrazeného hrášku
1 šálka opečených mandľových ihličiek
2 PL nasekanej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cibuľa, huby, tymian, cesnak, biele víno, divoká ryža, hnedá ryža, bujón, brusnica, hrach, mandľa, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici roztopte maslo. Pridajte cibuľu a opekajte ju asi 2 minúty, kým nezmäkne a nebude priesvitná. Pridajte huby, premiešajte a opekajte, kým nezmäknú, asi 3-5 minút.
Pridajte soľ, korenie a čerstvý tymian. Pridajte cesnak a varte asi 30 sekúnd.

Prilejte víno, priveďte do varu a pridajte ryžu. Miešajte, kým sa tekutina úplne nevstrebe.
Prilejte kurací vývar, premiešajte a priveďte do varu. Ryžu prikryte, znížte teplotu na stredne nízku a varte na miernom ohni asi 20 minút, občas premiešajte, kým ryža nie je takmer hotová.
Pridajte sušené brusnice, hrášok a polovicu mandlí a pokračujte vo varení (prikryté) ďalších 5-10 minút. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Ryžu posypte zvyšnými mandľami a petržlenovou vňaťou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby

Podobné recepty