Grilovaný zemiakový šalát so slaninou a zelenou cibuľkou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Kat Teutsch

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilovaný zemiakový šalát so slaninou a zelenou cibuľkou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na šalát:

7 stredne veľkých zemiakov so šupkou, nakrájaných na štvrtiny
1 sladký zemiak sladký zemiak, ošúpte a nahrubo nasekajte
1/4 šálky majonézy
1 PL dijonskej horčice
2 čajové lyžičky cibuľového prášku
2 čajové lyžičky cesnakového prášku
1/4 čajovej lyžičky mletého kajenské korenie
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Na šalátový dresing:

1 plátok slaniny, nadrobno nakrájaný
1/4 šálky olivového oleja
2 lyžice červenej vínny ocot
1 čajová lyžička dijonskej horčice
2 pierka zelená cibuľka, nakrájané na krúžky
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, sladký zemiak, majonéza, Dijonská horčica, cibuľový prášok, cesnakový prášok, mleté kajenské korenie, slanina, vínny ocot, zelená cibuľka, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu. Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte ich studenou vodou tak, aby boli asi 5 cm. Priveďte do varu a varte 10 minút. Pridajte sladké zemiaky. Znovu priveďte do varu a varte ďalších 10 minút. Sceďte a nechajte zemiaky vychladnúť.
V miske zmiešajte majonézu, horčicu, cibuľový prášok, cesnakový prášok, kajenské korenie, soľ a čierne korenie podľa chuti. Keď zemiaky vychladnú, vmiešajte ich do zmesi.

Pripravte si šalátový dresing: Slaninu opečte na panvici na strednom ohni do chrumkava a potom ju nechajte mierne vychladnúť. Vychladnutú slaninu aj s vyškvareným tukom preložte do veľkej misy.

Pridajte olivový olej, ocot a horčicu a šľahajte, kým sa nevznikne emulzia. Pridajte zelenú cibuľku, petržlenovú vňať, soľ a čierne korenie podľa chuti a znova prešľahajte.
Zemiaky položte na predhriaty gril a opekajte ich 1-2 minúty z každej strany, pričom ich otáčajte. Zemiaky preložte do misky s dresingom a premiešajte. Grilovaný zemiakový šalát podávajte teplý alebo chladený.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Šaláty / Teplé šaláty / Zeleninové šaláty / Zemiakové jedlá / Pečené zemiaky / Zemiakové šaláty / Melissa d'Arabian

Podobné recepty