Morčacie mäso s koreňovou zeleninou a tymianom v pomalom hrnci
Hlasy: 3
Čas: 7 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Lahodná morka so zeleninou v paradajkovo-vínovej omáčke, varená v pomalom hrnci. Táto metóda varenia robí morčacie prsia neuveriteľne krehkými a šťavnatými. Obalte ich v ochutenej múke, vložte ich do hrnca so zemiakmi, mrkvou, cibuľou a zelerom, zalejte zmesou bieleho vína, paradajkového pretlaku, worcesterskej omáčky, byliniek a múky na zahustenie a varte na miernom ohni. Večer budete mať lahodnú a sýtu večeru.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 morčacie prsia s kosťou s hmotnosťou 1,8 kg.
- 0,5 šálky múky
- 1 PL nasekaného čerstvého tymianu a pár vetvičiek navyše
- 2 čajové lyžičky papriky
- 2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
- 3/4 šálky suchého bieleho vína
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 polievkové lyžice worcesterskej omáčky
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 bobkové listy
- 4 mrkvy, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 4 stonky zeleru, nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 1 malá cibuľa, nakrájaná na polkruhy
- 2 malé zemiaky Russet Burbank (asi 450 g), nakrájané na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, zemiak, zeler, mrkva, biele víno, paradajkový pretlak, paprika, bobkový list
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte 1/4 šálky múky, nasekaný tymian, papriku, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Morčacie mäso obaľte v tejto zmesi a vložte ho do 6-litrového pomalého hrnca.
- V stredne veľkej mise zmiešajte zvyšnú 1/4 šálky múky, víno, paradajkový pretlak, worcesterskú omáčku, 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate a bobkový list. Na moriaka a okolo neho poukladajte mrkvu, zeler, cibuľu, zemiaky a vetvičky tymianu. Zalejte zmesou vína, prikryte a varte na miernom ohni 7 hodín.
- Morčacie mäso preložte na dosku na krájanie. Z omáčky odstráňte všetok tuk a vyberte bobkový list. Vmiešajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu petržlenovej vňate a osoľte a okoreňte. Morčacie mäso nakrájajte a podávajte so zeleninou a omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
