Čas: 12 hodín 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Fazuľa pinto sa niekoľko hodín varí na miernom ohni s údenou stopkou, paradajkovou omáčkou, čili práškom, hnedým cukrom, octom a korením, čím sa jej dodá celá škála chutí vrátane slaných, sladkých, kyslých a korenistých tónov. Podávajte ako prílohu, predjedlo alebo hlavné jedlo. Pre urýchlenie varenia fazuľu nezabudnite namočiť cez noc. Majte tiež na pamäti, že čím novší je dátum spotreby uvedený na obale, tým rýchlejšie sa fazuľa uvarí.

Zloženie:

• 1 bravčové koleno
• 4 šálky suchých pinto fazúľ
• 1 plechovka (425 g) paradajkovej omáčky z konzervy
• 1/4 šálky chilli prášok
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2-3 polievkové lyžice bieleho octu
• 5 strúčikov cesnaku, rozdrvených
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

bravčová šunka, bravčové mäso, fazuľa pinto, paradajková omáčka, hnedý cukor, chilli korenie, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Fazuľu opláchnite pod studenou vodou, odstráňte všetky kamienky alebo cudzie častice. Zalejte studenou vodou a namočte na 6-8 hodín.
Krok 2
• Sceďte fazuľu a vložte ju spolu s stonkou do hrnca; zalejte čistou vodou do výšky 5 cm. Pridajte paradajkovú omáčku, chilli prášok, hnedý cukor, biely ocot, cesnak, cibuľu, 1 polievkovú lyžicu soli a 2 čajové lyžičky čierneho korenia.
Krok 3
• Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, v prípade potreby pridajte viac vody, kým fazuľa nezmäkne, 3-4 hodiny. Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte soľou a korením.

Hlasy: 1