Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 1 morka

Vyprážaná morka - podrobný recept.

Zloženie:

• 1 (5,5 kg) rozmrazené moriak
• 7-11 litrov rastlinného oleja na vyprážanie
• 1/2 šálky zmesi korenia Cajun alebo Creole
• 1 polievková lyžica sušenej cibule

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

moriak, sušená cibuľa, Cajunské korenie

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Morčacie mäso vykuchajte, odstráňte krk a odrežte prebytočný tuk. Opláchnite ho studenou vodou a osušte papierovými utierkami. Nechajte ho cez noc v chladničke úplne vyschnúť, aby ste predišli striekaniu oleja počas vyprážania.
Krok 2
• Naplňte fritézu alebo veľký hrniec rastlinným olejom a zohrejte na 200 °C.
Krok 3
• Medzitým si v miske zmiešajte pikantné kajunské korenie a sušenú cibuľu. Morčacie mäso potrite zvnútra aj zvonka zmesou korenia. Uistite sa, že otvor v krku nie je upchatý, aby sa zabezpečilo rovnomerné prepečenie.
Krok 4
• Morčacie mäso vložte do košíka a pomaly ho ponorte do horúceho oleja, kým nie je úplne ponorené. Pečte približne 50 minút alebo kým teplomer zapichnutý do stehna neukáže 80 – 82 °C.
Krok 5
• Morčacie mäso opatrne vyberte z oleja a položte ho na papierové utierky. Nechajte ho 30 minút odkvapkať. Potom ho preložte na tanier.
  
  Klasický recept na morčaciu omáčku

Hlasy: 1