Čas: 3 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Upečte si v rúre chutnú celú morku v juhoamerickom štýle s tymianom, paprikou a kajenským korením.

Zloženie:

• 1 (6 kg) rozmrazená a vypitvaná morka, opláchnutá a osušená
• 1 PL údenej papriky
• 1,5 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1,5 čajovej lyžičky cibuľového prášku
• 1 čajová lyžička kajenské korenie
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu
• Hrubá soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
• Čerstvý tymian na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

moriak, paprika, mleté ​​kajenské korenie, cesnakový prášok, cibuľový prášok, tymian

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V miske zmiešajte údenú papriku, cesnakový prášok, cibuľový prášok, kajenské korenie, sušený tymian, 1 polievkovú lyžicu soli a 1,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia. Morčacie mäso potrite korením zvnútra, zvonka a pod kožou. Položte ho na plech na pečenie, prikryte potravinovou fóliou a dajte na 24 hodín do chladničky, aby sa korenie vylúhovalo.
Krok 2
• Predhrejte rúru na 160 °C. Aby ste moriak Aby bola morka dobre zhnednutá a chrumkavá, vyberte ju z chladničky pol hodiny pred pečením a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu. Zaviažte nohy, aby ste zabránili vytekaniu šťavy, a krídelká zastrčte dovnútra alebo ich zabaľte do alobalu, aby sa nepripálili. Vložte ju úplne na spodok rúry a pečte približne 3 hodiny, pričom ju každých 40 minút potrieme morčacou masťou. Prepečenosť môžete skontrolovať teplomerom zapichnutým do najhrubšej časti stehna; teplota by mala dosiahnuť 75 °C (165 °F). Vyberte z rúry. moriak z rúry Poukladajte na servírovací tanier, prikryte alobalom a nechajte 30 minút odpočívať. Ozdobte vetvičkami tymianu.
  
  Klasický recept na morčaciu omáčku

Hlasy: 11