Grilovaná hovädzia kofta s melónovým šalátom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaná hovädzia kyufta s melónovým šalátom

Čas: 44 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 416, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 104 mg, sodík 1336 mg, cukor - G.

Na Blízkom východe a v Ázii sa kofta môže vzťahovať na akékoľvek jedlo z mletého mäsa, či už ide o placku, mäsovú guľku alebo fašírku, v závislosti od regiónu. Iba jedinečná kombinácia aromatických orientálnych korenín premení vaše placky na skutočnú koftu. Skombinujte mleté hovädzie mäso s namočeným chlebom, ktorý všetko spojí, a zmesou korenia vrátane papriky, škorice, mäty, rasce a ohnivého kajenského korenia. Jemne nasekané vlašské orechy a čerstvé, voňavé bylinky dokonale dopĺňajú chuť a arómu. Koftu opečte na grile a podávajte s lahodným, šťavnatým šalátom zo sladkého melónu, červenej cibule a kôpru, ochuteným citrónovou šťavou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky celozrnných kociek kváskového chleba
1/4 šálky vlašských orechov
2 stredne veľké červené cibule; 1 nastrúhaná, 1 prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1,5 čajovej lyžičky papriky
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1,5 čajovej lyžičky sušenej mäty
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
2 lyžice nasekaného kôpru
0,5 šálky čerstvej petržlenovej vňate
0,7 kg mletého hovädzieho krku
Polovica pevného, zrelého melónu cantaloupe, nakrájaného na prúžky
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Olivový olej na vymastenie rezňov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnný chlieb, vlašské orechy, červená cibuľa, paprika, škorica, mäta, rasca, mleté kajenské korenie, kôpor, petržlen, mleté hovädzie mäso, melón kantalup, melón, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Chlieb namočte na 10 minút do vody, potom ho vyžmýkajte a spracujte v kuchynskom robote s vlašskými orechmi, strúhanou cibuľou, 1 čajovou lyžičkou papriky, škoricou, mätou, rascou, kajenským korením, 1,5 čajovej lyžičky soli a 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte 1 polievkovú lyžicu kôpru a petržlenovú vňať. Mixujte do hladka.
Výslednú pastu zmiešajte s mletým hovädzím mäsom v miske. Vytvarujte 8 guľôčok a potom ich sploštite do oválnych placiek s hrúbkou 1 cm. Dajte na 10 minút do chladničky. Medzitým namočte nakrájanú červenú cibuľu do ľadovej vody a sceďte.

V miske zmiešajte melón, citrónovú šťavu, 1 čajovú lyžičku soli, plátky cibule a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu kôpru a 1/2 čajovej lyžičky papriky.
Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Potrite placky olivovým olejom. Opekajte asi 5 minút; otočte a pečte ďalšie 4 minúty, kým nebudú prepečené, ale stále šťavnaté. Podávajte s melónovým šalátom.

Kategórie: