Grilované kura so šalátom z pšeničných krúp
Hlasy: 1
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 590, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 50 G., vlákno 9 G., cholesterol 135 mg, sodík 730 mg, cukor 12 G.
Kalórie 590, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 50 G., sacharidy 50 G., vlákno 9 G., cholesterol 135 mg, sodík 730 mg, cukor 12 G.
Grilované kuracie prsia podávajte s výdatným šalátom, ktorý kombinuje kontrastné textúry a chute. Tento šalát kombinuje varené špaldové zrná s tenkými plátkami hrušky, feniklu a žeruchy a je dochutený citrónovou šťavou a olivovým olejom. Bohatá chuť zŕn sa dokonale snúbi so šťavnatosťou čerstvých byliniek a ovocia, zatiaľ čo sladkosť hrušiek harmonicky kontrastuje s pikantnou žeruchou. Pred podávaním ozdobte strúhaným syrom Gruyère alebo Gouda.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože, každé s hmotnosťou 180 – 200 g.
- 1 šálka špaldových zŕn
- 3 lyžice olivového oleja + viac na vymastenie grilu
- Šťava z 1 citróna
- 2 pevné, zrelé hrušky, ako napríklad Anjou, Bartlett alebo Comice, bez jadrovníka
- 1/4 časti koreňa feniklu
- 2 zväzky žeruchy, orezané stonky (asi 6 šálok)
- 1 kus Gruyère alebo vyzretého Goudy s hmotnosťou 60 - 90 g.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, pšeničné krúpy, hrušky, feniklová cibuľka, citrónová šťava, Gruyère syr, Gouda syr, žerucha
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte gril na stredne vysoký plameň a rošty potrite trochou olivového oleja.
- V hrnci priveďte vodu do varu. Pridajte špaldu a znova priveďte k varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým zrná nezmäknú, ale nie rozvarené, 15-20 minút. Sceďte a špaldu odložte.
- Kuracie mäso posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli a korenia. Grilujte, kým sa neobjavia chrumkavé grilovacie stopy a vnútorná teplota nedosiahne 74 °C, 18 až 20 minút. Odložte bokom.
- Nalejte citrónovú šťavu do misky. Hrušky a fenikel nakrájajte na tenké plátky do tej istej misky pomocou mandolíny. Premiešajte s citrónovou šťavou. Pridajte špaldu, žeruchu a olivový olej. Miešajte, aby sa kaša rovnomerne obalila dresingom. Dochutte 1/8 čajovej lyžičky soli a korenia.
- Šalát a kuracie mäso rovnomerne rozdeľte na štyri taniere. Pomocou škrabky na zeleninu nastrúhajte syr Gruyère alebo Gouda na každú porciu. Podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
