Grilované bravčové mäso s kukuricou a coleslawom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 403, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 26 G., vlákno 5 G., cholesterol 97 mg, sodík 740 mg, cukor 1 G.

Grilované bravčové mäso s kukuricou a coleslawom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/2 šálky nízkotučného prírodného jogurtu
1/4 šálky grilovacia omáčka
3 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy (z približne 3 limetiek)
2 lyžice olivového oleja, plus viac na vymastenie grilu
700 g bravčovej panenky, zbavenej prebytočného tuku (asi 2 malé kúsky)
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
2 klasy kukurice, ošúpané
400 g pripravenej šalátovej zmesi z nakrájanej zeleniny (kapusta, mrkva, cibuľa)
1 polievková lyžica 5 % stolového octu
2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jogurt, grilovacia omáčka, limetková šťava, bravčové mäso, kukurica, šalátová zmes, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Pripravte omáčku: V miske zmiešajte jogurt, barbecue omáčku, 1 polievkovú lyžicu limetkovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Štvrť šálky omáčky si odložte na bravčové mäso a zvyšok si nechajte na servírovanie.

Bravčové mäso potrite 1/4 čajovej lyžičky soli a korenia. Rošt grilu potrite olivovým olejom. Grilujte bravčové mäso, otáčajte ho a potrievajte omáčkou, kým teplomer zapichnutý do najhrubšej časti mäsa neukáže 63 °C, 20 až 25 minút. Preložte bravčové mäso na dosku na krájanie a nechajte ho 10 minút odpočívať.
Kukuricu položte na gril a opekajte ju, otáčajte, kým nie je jemne opečená, približne 10 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom odrežte zrná z klasov a preložte ich do šalátovej misy. Pridajte nakrájanú zeleninu, ocot, koriander, zvyšné 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja. Šalát dochuťte 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia podľa chuti.
Bravčové mäso nakrájajte a poukladajte na taniere. Podávajte so šalátom a zvyšnou omáčkou.

Kategórie: