Grilované enchilady vo fóliových závitkoch

Hlasy: 1

Ako pripraviť grilované enchilady vo fóliových zábaloch

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tradičné mexické enchiladas sú tortillové trubičky plnené rôznymi plnkami, pečené v rúre s omáčkou a syrom. Sú rovnako chutné grilované aj pečené v alobalových baleniach. Táto „kempingová“ verzia jedla je ideálna na obed v prírode. Plnka enchiladas je zmesou trhaného grilovaného kuracieho mäsa, konzervovanej refried fazule a kukurice. Používa sa aj kupovaná omáčka. Trubičky sa položia na alobal na lôžko z omáčky, zalepia sa a grilujú. Stačí niekoľko minút ohrievania, pretože všetky ingrediencie sú už v baleniach uvarené.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 plechovka (280 g) omáčka na enchilady (asi 1 a 1/4 šálky)
2 PL olivového oleja
2 šálky nakrájaného grilovaného kuracieho mäsa (asi 200 g)
220 g strúhaného syra pepper jack (asi 2 šálky)
1 konzerva (425 g) refried fazule
1 šálka mrazenej pečenej kukurice, rozmrazenej
1 čajová lyžička sušeného oregana
12 tortill s priemerom 15 cm.
Kyslá smotana a čerstvý koriander na servírovanie
Limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, paradajková omáčka, grilované kura, kukurica, pečené fazule, syr pepper jack, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu. Pracovnú plochu vysteľte štyrmi 45 cm hrubými nepriľnavými fóliami. Potrite fóliu olivovým olejom (pomôže to, aby enchilady zospodu boli chrumkavé). Do stredu každého plátu rozotrite 1 polievkovú lyžicu omáčky na enchilady.
Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso, 1 šálku syra, vyprážané fazule, kukurica, oregano, 2 polievkové lyžice enchilada omáčky, štipka soli a trochu mletého čierneho korenia.

Tortilly poukladajte na seba a zabaľte ich do vlhkej papierovej utierky. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre 15 – 30 sekúnd, kým nezmäknú. Tortilly položte na čistý povrch. Do stredu každej enchilady rovnomerne rozotrite kuraciu plnku (asi 1/4 šálky na enchiladu) a zrolujte do trubičky.
Na každý list alobalu poukladajte 3 enchilady, stranou nadol, na omáčku. Navrch dajte ďalšie 3 polievkové lyžice omáčky a potom rovnomerne posypte zvyšným 1 šálkou syra. Spojte dva krátke konce alobalu a dvakrát ich preložte, aby sa pevne utesnili; preložte boky, aby ste vytvorili balíčky.
Grilujte enchiladas, stranou so škárou nahor, kým sa syr neroztopí a enchiladas nie sú zohriate a chrumkavé na spodnej strane, približne 7 minút.
Medzitým zohrejte zvyšnú omáčku enchilada v malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre. Opatrne otvorte alobalové balíčky a navrch dajte teplú omáčku, kyslú smotanu a koriander. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Poznámka

Syr sa môže počas vyprážania prilepiť na alobal. Uistite sa, že používate nepriľnavú alobal a všetko umiestnite na nepriľnavú stranu!