Grilovaná ryba s kukuričným relishom vo fóliových obaloch

Hlasy: 1

Ako variť - Grilovaná ryba s kukuričným relishom vo fóliových závitkoch

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 323, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 140 mg, sodík 383 mg, cukor 0 G.

Vynikajúce letné grilované jedlo. Filety z morského vlka sú rozložené na kúskoch alobalu, obaľované voňavou pastou z čerstvých byliniek a zázvoru, navrchu kukuričná a paradajková omáčka, potom sú zabalené do jednotlivých balíčkov a grilované. Rybu voľne (ale pevne) zabaľte, aby para voľne cirkulovala a nasýtila chuťou a šťavou ostatných ingrediencií. Hotovú rybu podávajte priamo z balíčkov s plátkami limetky a čerstvým koriandrom na pokvapkanie. Opatrne ju rozbaľte, dávajte pozor, aby ste sa nepopálili parou, vdýchnite nádhernú arómu a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z pruhovaného morského vlka, každý s hmotnosťou 170 g (hrúbka približne 2,5 cm)
1 čajová lyžička semienok koriandra
1 šálka čerstvej petržlenovej vňate
1 šálka čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
2 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nahrubo nasekaného
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 a 3/4 šálky kukuričných zŕn (čerstvých alebo mrazených; rozmraziť)
2 stredne veľké paradajky, nakrájané na kúsky
2 limetky, nakrájané na mesiačiky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: morský ostriež, kukurica, vápno, paradajky, koreň zázvoru, koriander, petržlen, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Semienka koriandra opečte na suchej panvici na strednom ohni za stáleho miešania asi 3 minúty. Semienka nadrobno nasekajte na doske na krájanie (dobre poslúži dno odmerky) a potom ich v kuchynskom robote rozmixujte spolu s petržlenovou vňaťou, koriandrom, zázvorom, rastlinným olejom, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 polievkovou lyžicou vody, kým sa nespoja nahrubo.
V miske zmiešajte kukuricu a paradajky s 2 čajovými lyžičkami zmesi byliniek a osoľte podľa chuti. Odtrhnite štyri veľké listy hrubej fólie (dlhé približne 40 cm). Do stredu každého listu vložte jeden kus ryby. Ak sú konce filé tenké, preložte ich pod ne. Navrch dajte lyžicu zvyšnej zmesi byliniek a ozdobte kukurično-paradajkovou omáčkou.

Spojte okraje alobalu a utesnite ich tak, aby medzi nimi mohla cirkulovať para. Grilujte prikryté balíčky, kým ryba nie je úplne prepečená, 8 – 10 minút. Balíčky opatrne otvorte a rybu so zeleninou preložte na taniere. Ozdobte koriandrom a podávajte s limetkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Fólia / Kuchynský robot / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Gril, barbecue / Grilované ryby / Food Network - recepty

Zbierky receptov