Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento recept kombinuje obľúbené mexické jedlá: burritos a enchiladas. Namiesto tradičných plnených trubičiek upečte niekoľko burritos s hovädzím mäsom a čiernou fazuľou v omáčke. Podávajte s pečenou brokolicou a paradajkami.

Zloženie:

• 450 g ružičiek brokolice
• 1 šálka hroznových paradajok
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja
• 1,5 čajovej lyžičky chilli prášok
• 220 g chudého mletého hovädzieho mäsa
• 1 pohár (280 g) omáčky enchilada (asi 1 1/4 šálky)
• 1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, nesolených, prepláchnutých
• 2 lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 3/4 šálky strúhanej zmesi mexických syrov (90 g)
• 4 veľké pšeničné tortilly

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

brokolica kapusta, hroznové paradajky, mleté ​​hovädzie mäso, čierne fazule, syr, chilli korenie, tortilla, paradajková omáčka, koriander

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C. Brokolicu a paradajky premiešajte na plechu s okrajom, pridajte rastlinný olej, 1/2 čajovej lyžičky chilli prášku, 1/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mleté ​​čierne korenie a pečte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne, približne 25 minút.
Krok 2
• Medzitým vymastite panvicu s nepriľnavým povrchom v spreji a rozohrejte ju na stredne vysokom ohni. Pridajte mleté ​​hovädzie mäso a zvyšnú 1 čajovú lyžičku čili prášku; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Varte, pričom mleté ​​hovädzie mäso rozdrobte, kým nezhnedne, približne 4 minúty.
Krok 3
• Vmiešajte 1/2 šálky enchilada omáčky, fazuľu a 2 šálky vody. Varte na miernom ohni, kým fazuľa nezmäkne, 3-5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte koriander.
Krok 4
• Malú zapekaciu misu nastriekajte sprejom na pečenie. Na tortilly rozotrite 1/4 šálky zmesi syra a hovädzieho mäsa, preložte strany dovnútra a zrolujte ich. Preložte ich do zapekacej misy spojom nadol.
Krok 5
• Pokvapkajte zvyšnými 3/4 šálkami enchilada omáčky a prikryte alobalom. Pečte, kým sa plnka nezohreje, 12 minút. Odstráňte alobal, posypte zvyšnými 1/2 šálkami syra a pečte, kým sa syr neroztopí, ďalšie 2-3 minúty. Podávajte so zeleninou.

Hlasy: 1