Grilované karibské kura v alobale

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 704, celkový tuk 42 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 51 G., vlákno 8 G., cholesterol 167 mg, sodík 1143 mg, cukor 16 G.

Potešte svojich hostí lahodným karibským jedlom, pripraveným v jednotlivých grilovaných wrapoch. Kuracie mäso je marinované v pikantnej paste z jerk korenia, položené na alobale s plátkami sladkých zemiakov a upečené. Pozvite svojich hostí, aby si otvorili vlastné wrapy a vychutnali si lahodnú arómu. Podávajte kuracie mäso s čerstvou ananásovou salsou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zelené cibuľky, odrezané korene
1 malý zväzok koriandra, odstráňte jemné stonky z listov
1 polievková lyžica korenia na šunku
1 malý strúčik cesnaku
Strúhaná kôra a šťava z 1 limetky
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
700 g kuracích stehien bez kože a kostí, nakrájaných na 5-7 cm kúsky.
700 g bielych sladkých zemiakov, nakrájaných na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
6 reďkoviek
Polovica malého ananásu
Pikantná habanero omáčka podľa chuti

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sladký zemiak, reďkovka, Ananás, zelená cibuľka, koriander, limetková kôra, korenie na ryžové guľky, chilli omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. V kuchynskom robote zmiešajte zelenú cibuľku, stonky koriandra, korenie na ryžové guľky, cesnak, limetkovú kôru a 2 polievkové lyžice olivového oleja. Niekoľkokrát pulzujte a zoškrabte zo stien misky, kým sa nevytvorí hrubá pasta. V stredne veľkej miske zmiešajte kuracie mäso a cestoviny.
Pripravte si štyri listy alobalu s dĺžkou 40 až 45 cm. Rovnomerne na ne rozložte plátky sladkých zemiakov a pokvapkajte ich zvyšnými 2 lyžicami olivového oleja. Dochutte soľou a čiernym korením a dobre premiešajte. Vložte sladký zemiak do stredu alobalu a naň položte kuracie mäso. Spojte dve krátke strany alobalu a dvakrát ich preložte, aby sa utesnili; zvyšné strany preložte do balíka.

Grilujte balíčky, raz ich otočte, kým kuracie mäso a sladké zemiaky nie sú prepečené a jemne zhnednuté, približne 20 minút.
Medzitým si pripravte salsu.:

Listy koriandra a reďkovku nahrubo nasekajte; preložte do stredne veľkej misky. Ananás ošúpte, odkôstkujte a nakrájajte na kúsky; pridajte do misky. Pridajte limetkovú šťavu, pár kvapiek pikantnej omáčky a štipku soli a čierneho korenia; dôkladne premiešajte.
Opatrne otvorte balenia. Lyžicou poukladajte ananásovú salsu na kuracie mäso.

Poznámka

Plátky sladkých zemiakov by nemali byť príliš hrubé, inak sa po upečení kuracieho mäsa neupečú.