Šalát z ryžových rezancov s grilovanými krevetami

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Na prípravu tohto úžasného, ľahkého a chutného ázijského šalátu sa uvarené ryžové rezance zmiešajú s grilovanými krevetami, hubami shiitake a špargľou. Začnite tým, že si pripravíte marinádu na krevety, huby a špargľu, ktorá slúži aj ako dresing na šalát. Limetka, rybia omáčka, hnedý cukor, pikantná omáčka a cesnak dodávajú tejto marináde jedinečnú ázijskú chuť, ktorá prepojí všetky zložky šalátu. Grilujte krevety, huby a špargľu na grile alebo na panvici, kým nebudú chrumkavé. Šalát podávajte v hlbokých miskách a navrch posypte čerstvým koriandrom a strúhanou mrkvou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

400 g plochých ryžových rezancov
0,5 šálky čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1/3 šálky rybacej omáčky
0,5 šálky hnedého cukru
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1-2 ČL ázijskej chilli omáčky (napríklad Sriracha)
450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
1 stredný zväzok špargle, orezaný
150 g olupovaných húb shiitake
1 stredná mrkva, nastrúhaná
0,5 šálky čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, vápno, rybia omáčka, hnedý cukor, cesnak, Sriracha omáčka, krevety, špargľa, huby šitake, mrkva, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s vodou do varu. Pridajte rezance a varte ich podľa návodu na obale; sceďte a prepláchnite pod studenou vodou.
Medzitým v miske zmiešajte limetkovú šťavu, rybaciu omáčku, hnedý cukor, cesnak, chilli omáčku a 1/3 šálky vody. Prelejte 1/4 šálky marinády do inej misky a zmiešajte s krevetami. V tretej miske zmiešajte ďalšiu 1/4 šálky marinády so špargľou a hubami. Nechajte krevety a zeleninu marinovať 10 minút pri izbovej teplote. Zvyšnou marinádou premiešajte rezance.

Rozohrejte gril alebo grilovaciu panvicu na stredne vysoký plameň. Grilujte krevety, špargľu a šampiňóny, kým krevety nezružovú a špargľa mierne nezmäkne, 2-3 minúty z každej strany. Huby prekrojte na polovice a špargľu nakrájajte na kúsky.
Rozdeľte rezance do misiek a navrch dajte krevety, špargľu, šampiňóny, mrkvu a koriander.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované krevety / Grilované ryby / Šaláty / Šaláty s rybami / / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty