Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Recept na druhý chod z varenej ryže, slaniny, miešaných vajec a brokolice, opraženej na slaninovej masti a potom dusenej so sójovou omáčkou. Posypaný koriandrom a jalapeños.

Zloženie:

• 2 šálky leštenej ryže (najlepšie krátkozrnnej alebo sushi ryže)
• 6 plátkov slaniny, nakrájaných na pásiky
• 1 hlávka brokolice, ružičky nakrájané na kúsky, mäkká časť stonky nakrájaná na plátky
• 2 PL jemne osolenej sójovej omáčky
• 1,5 čajovej lyžičky sezamového oleja
• 4 veľké vajcia
• Hrubomletá soľ
• 3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra
• 2 pierka zelená cibuľa, nakrájaná na krúžky
• 2 polievkové lyžice nakrájaných nakladaných jalapeño papričiek

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

ryža, slanina, brokolica kapusta, sójová omáčka, vajcia, koriander, zelená cibuľka, jalapeňos papričky, sezamový olej

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do stredne veľkého hrnca nalejte 2,5 šálky vody, pridajte ryžu a priveďte do varu. Ryžu varte prikrytú na strednom ohni, kým sa väčšina vody nevstrebe, približne 6 minút. Znížte teplotu na minimum a varte ďalších 12 minút. Odstráňte z ohňa a ryžu nechajte v hrnci až do podávania.
Krok 2
• Medzitým opečte slaninu na veľkej panvici na strednom ohni do chrumkava, asi 10 minút. Preložte slaninu na tanier vystlaný papierovou utierkou. Na panvici si odložte asi 1 polievkovú lyžicu vyškvareného tuku a zvýšte teplotu na stredne vysokú.
  
  Pridajte brokolicu a varte za občasného miešania, kým nezhnedne. Pridajte 3/4 šálky vody a pokračujte vo varení, kým brokolica nezmäkne a tekutina sa takmer neodparí, približne 3 minúty. Vmiešajte sójovú omáčku a 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja. Rozdeľte ryžu a brokolicu do misiek a pokvapkajte zvyšnou omáčkou.
Krok 3
• Na panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte 1 čajovú lyžičku sezamového oleja. Rozbite vajcia do panvice, posypte soľou a opekajte, kým nie sú požadovane prepečené. Vyprážané vajcia poukladajte na zeleninu a ryžu a ozdobte slaninou, koriandrom, zelenou cibuľkou a nakladanou paprikou.

Hlasy: 2