Švédske morčacie mäsové guľky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 36
Zložitosť: ľahko
Porcie: 36
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 69, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 23 mg, sodík 111 mg, cukor 0 G.
Kalórie 69, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 6 G., vlákno 0 G., cholesterol 23 mg, sodík 111 mg, cukor 0 G.
Ak sa rozhodnete pripraviť mäsové guľky z chudšieho morčacieho mäsa, je dôležité zabezpečiť, aby neboli menej šťavnaté a zároveň lahodne pevné. Na to si vyberte tmavé mäso a čerstvý biely chlieb. Šťavnatosť im dodá aj orestovaná cibuľa. Mäsové guľky sa pečú v rúre a potom sa ozdobia jemnou krémovou omáčkou. Podávajte s brusnicovým džemom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 lyžice nesoleného masla, plus viac podľa potreby
- 0,5 šálky nasekanej bielej cibule
- 450 g mletého morčacieho alebo kuracieho mäsa
- 3 krajce čerstvého bieleho chleba, odstránené z kôrky a nadrobno nasekaná strúhanka
- 1 veľké vajce
- 1/4 čajovej lyžičky mletého nového korenia
- 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
- 1/4 šálky múky
- 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1/4 šálky hustej smotany
- 1 čajová lyžička worcesterskej omáčky
- 2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- Na servírovanie: brusnicový džem alebo vaječné rezance
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté morčacie mäso, nové korenie, muškátový oriešok, krém, Worcestrová omáčka, brusnicový džem
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Plech na pečenie s okrajom vymastite maslom a odložte bokom.
- Vo veľkej panvici s rovnými stenami roztopte na strednom ohni 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne, ale nie zhnedne, približne 5 minút. Preložte cibuľu do stredne veľkej misky a nechajte vychladnúť.
- Pridajte morčacie mäso, chlieb, vajce, 1 1/2 čajovej lyžičky soli, 1/2 čajovej lyžičky korenia, nové korenie a muškátový oriešok k cibuli a dôkladne miešajte drevenou vareškou, kým zmes nelepí, približne 2 minúty. Čistými, mokrými rukami vytvarujte z mäsovej zmesi guľôčky s priemerom 2,5 cm (asi 1 polievkovú lyžicu na každú) a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie; podľa potreby si navlhčite ruky, aby sa zmes nelepila. Pečte, kým mäsové guľôčky nie sú na spodnej strane jemne zhnednuté a pevné na dotyk, približne 10 minút.
- Panvicu vytrite a na stredne vysokom ohni roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Pridajte múku a miešajte, kým nevznikne pasta. Pridajte kurací vývar a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Na vysokom ohni priveďte do varu, občas premiešajte, potom znížte teplotu, aby omáčka jemne vrela, a varte, kým nezhustne, približne 8 minút.
- Pridajte smotanu, worcesterskú omáčku a polovicu petržlenovej vňate, osoľte a okoreňte podľa chuti. Vložte mäsové guľky do panvice a varte 5 minút, aby sa chute prepojili. Posypte zvyšnou petržlenovou vňaťou a podávajte s brusnicovým džemom ako predjedlo alebo s vaječnými rezancami ako hlavné jedlo.
Kategórie:
Podobné recepty
