Krémová karfiolová polievka s paprikami Poblano
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 141, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 486 mg, cukor 7 G.
Kalórie 141, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 13 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 486 mg, cukor 7 G.
Polievka sa pripravuje oveľa jednoduchšie, ak máte časť zeleniny už uvarenú, ako napríklad v tejto krémovej karfiolovej polievke. Karfiol môžete napariť deň vopred a polievka bude hotová za menej ako pol hodiny. Je hustá, chutná a sýta a vďaka pridaniu papričiek poblano získava krásnu bylinkovú chuť. Na rozmixovanie celej polievky naraz použite tyčový mixér. Ak používate stojanový mixér, nenaplňte misku viac ako do polovice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané na tenké plátky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 0,5 čajovej lyžičky mletého koriandra
- 0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
- 350 g dusených ružičiek karfiolu (asi 1 stredná hlávka alebo 2 šálky ružičiek karfiolu)
- 1 šálka mlieka
- Kyslá smotana, drvené tortillové lupienky, pikantná omáčka a limetkové kliny na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: karfiol, paprika poblano, koriander, rasca, vápno, kyslá smotana, mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Keď sa roztopí, pridajte cesnak a varte, kým nezačne voňať, 30 sekúnd. Pridajte papriku a cibuľu a za častého miešania varte, kým nezmäknú, približne 8 minút. Pridajte koriander a rascu a varte, kým nezačne voňať, 1 minútu.
- Pridajte karfiol, mlieko, 3 šálky vody a 1 čajovú lyžičku soli a priveďte do varu. Varte na miernom ohni, kým karfiol nezmäkne, približne 8 minút. Mlieko sa môže zraziť alebo oddeliť, ale nebojte sa – polievka bude v mixéri hladká.
- Nechajte mierne vychladnúť, potom nalejte do mixéra a mixujte v niekoľkých dávkach, kým nevznikne úplne hladká zmes (alebo rozmixujte v hrnci ponorným mixérom).
- Vráťte polievku do hrnca a upravte konzistenciu pridaním trochy vody, potom dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s kyslou smotanou a hranolkami, pikantnou omáčkou a limetkou.
Kategórie:
Podobné recepty
