Fazuľová polievka so šunkou a kelom

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Listová kapusta je skvelou ingredienciou do polievok, ktoré sú vďaka vysokému obsahu vlákniny neuveriteľne zdravé. Za pol hodiny si môžete pripraviť hustú, lahodnú a výdatnú polievku plnú bohatých chutí, akoby sa varila celé hodiny. Najprv orestujte cibuľu, cesnak a pikantné jalapeños na zmesi masla a olivového oleja. Potom pridajte kurací vývar a polievku ozdobte nakrájanou šunkou, kelom a konzervovanou bielou fazuľou. Zohrejte a je hotová! Ku každej porcii podávajte s plátkom čerstvej bagety.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 zväzky kelu, stonky orezané, listy nasekané
2 x 430g konzervy prepláchnutej bielej fazule
2 polievkové lyžice soleného masla
2 PL olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1 jalapeño, zbavené stopiek, jadierok a nadrobno nasekané
2 l (8 šálok) kuracieho vývaru
0,9 kg nakrájanej šunky
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 polievková lyžica jablčného octu
1 PL čerstvo nastrúhaného parmezánu
1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
Rustikálna bageta s cestom, rozlámaná na kúsky alebo rolky (na servírovanie)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biele fazule, kel, Parmezán, jalapeňos papričky, šunka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom liatinovom hrnci rozohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cesnak, cibuľu a jalapeño a varte za stáleho miešania, kým nezmäknú, 3-4 minúty. Pridajte vývar, šunku, soľ, čierne korenie, kapustu a fazuľu. Priveďte do varu a znížte teplotu. Varte na miernom ohni, kým kapusta nezmäkne a chute sa nespoja, približne 20 minút.
Pridajte ocot a ochutnajte. V prípade potreby dochuťte soľou a korením. Polievku podávajte v miskách, posypané parmezánom a petržlenovou vňaťou. Ku každej porcii podávajte s plátkom chrumkavej bagety alebo domáce žemle.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Zeleninové polievky / Kapustové jedlá / Polievky s kapustou / Listová kapusta / Ree Drummond

Podobné recepty