Šalát z bielej kapusty a kelu

Hlasy: 2

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Houston's, 41-ročná sieť reštaurácií, pridala do svojho menu ázijský kelový šalát asi pred piatimi rokmi, keď si táto zelenina začala získavať popularitu po celej krajine. Teraz sa šalát stal ikonickým. Reštaurácie pôsobia v 12 štátoch pod 15 názvami (napríklad Hillstone alebo Bandera) a nie každá tento šalát podáva, ale tí, ktorí ho vyskúšali, si ho okamžite zamilujú a chcú si ho pripraviť doma. Kel by sa mal rozdrviť a spárovať so zelenou kapustou. Kelový šalát sa môže premiešať s dresingom z vinaigrette a horčice a navrch sa dá dať kopček arašidového masla.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky jemne nastrúhanej bielej kapusty (asi 1/4 malej hlávky)
8 šálok nasekaných listov kučeravého kelu (hlávka 300 g)
3/4 šálky pražené solené arašidy, nadrobno nasekajte
3/4 šálky čerstvého koriandra
4 zelené cibuľky (iba zelená časť), nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: biela kapusta, listová kapusta, zelená cibuľka, koriander, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si dresing. Vo veľkej mise zmiešajte vínny ocot, horčicu, cukor, kajenské korenie, 1/4 čajovej lyžičky soli a pár mletých čiernych korenín. Pomaly pridávajte arašidový olej a neustále miešajte.
Pripravte šalát. Kapustu a kel dajte do misky; premiešajte a roztlačte rukami asi 1 minútu, kým kel nezmäkne. Pridajte arašidy, koriander a zelenú cibuľku a premiešajte. Dochutte soľou a korením.

Kategórie:

recept / Šaláty / Zeleninové šaláty / Kapustové jedlá / Kapustové šaláty / Jedlá z bielej kapusty / Food Network - recepty

Podobné recepty