Ázijská pizza s rezancami

Hlasy: 1

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Ak máte chuť na niečo nezvyčajné a originálne, vyskúšajte túto pizzu v ázijskom štýle s instantnými rezancami. Tento predjedlo obsahuje všetky tradičné ramenové ingrediencie, len vo forme pizze. Varené rezance sa vyprážajú na liatinovej panvici, kým sa nepodobajú na zlatistú, chrumkavú palacinku, potom sa na ne nanesú ingrediencie a pečú sa v rúre, aby sa zohriali. Na omáčku použite japonskú majonézu a omáčku tonkatsu a na ingrediencie vyskúšajte nastrúhanú kapustu, sójové klíčky, daikon, jarnú cibuľku, varené vajcia, chipsy z morských rias, slaninu, nakladaný zázvor a čili papričky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 veľké vajcia, 2 celé a 1 ľahko rozšľahané
3 hrubé plátky slaniny, nakrájané na 2 cm kúsky.
1 balenie (85 g) instantných rezancov
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice japonskej majonézy, napríklad Kewpie
2 polievkové lyžice tonkatsu alebo teriyaki omáčky
1 polievková lyžica ázijskej pikantnej omáčky, napríklad Sriracha
1/3 šálky jemne nastrúhanej čínskej kapusty
1/4 lyžice strúhaného daikonu
1/4 šálky fazuľových klíčkov
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
1/4 šálky drvených morských rias
1 čajová lyžička togarashi alebo vločiek červenej papriky
1 polievková lyžica. nakladaný zázvor
1 stredne pálivá čili paprička, nakrájaná na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rezance, vajcia, slanina, teriyaki omáčka, morské riasy, koreň zázvoru, reďkovka daikon, Čínska kapusta (Napa), vločky červenej papriky, zelená cibuľka, klíčky fazule

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci priveďte vodu do varu na vysokom ohni; pripravte si misku s ľadovou vodou. Do vriacej vody opatrne vložte 2 celé vajcia (v škrupinách) a varte 8 minút. Sceďte vodu a ihneď vajcia preložte do misky s ľadovou vodou. Keď mierne vychladnú, ošúpte ich, nakrájajte a odložte.
Naplňte ten istý malý hrniec vodou a priveďte ju k varu na vysokom ohni. Pridajte slaninu a varte, kým sa časť tuku nevytopí, asi 4 minúty. Sceďte a slaninu odložte bokom.

Predhrejte rúru na 175 °C.
Ten istý malý hrniec opäť naplňte vodou a priveďte do varu na vysokom ohni. Pridajte instantné rezance a varte 30 sekúnd. Ihneď sceďte a v stredne veľkej miske zmiešajte rezance s rozšľahaným vajíčkom.
Vymastite vnútro veľkej liatinovej panvice rastlinným olejom. Rezance poukladajte do stredu panvice. Navrch položte menšiu panvicu s priemerom asi 15 cm a rezance pevne pritlačte. Nechajte 5 minút odstáť. Menšiu panvicu vyberte a na horák položte liatinovú panvicu s rezancami. Varte na strednom ohni, pričom panvicou občas pretrepávajte, aby sa rezance neprilepili, kým spodok nie je zlatistý a chrumkavý, približne 5 minút.
Rezance otočte špachtľou. Odstráňte panvicu z ohňa a „kôrku“ potrite majonézou, omáčkou tonkatsu a pikantnou omáčkou. Navrch dajte kapustu, daikon, sójové klíčky a zelenú cibuľku.
Pečte, kým sa poleva úplne nezohreje, približne 5 minút. Preložte pizzu z liatinovej panvice na dosku na krájanie. Posypte morskými riasami. korenie togaraši, vajcia, nakladaný zázvor, slanina a čili paprička. Nakrájajte a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Recepty pre jedného / Hlavné jedlá / Cestoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Predjedlá / Pivné občerstvenie / / Kapustové jedlá / Kapustové plnky / Čínska kapusta / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty