Bravčové mäso na kosti alla pizzaiola
Hlasy: 2
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Bravčové kotlety s kosťou sa rýchlo pripravujú a po servírovaní vyzerajú reprezentatívne. Sú ideálne pre neapolské jedlo pizzaiola, kde sa mäso dusí v ľahkej omáčke z paradajkového pretlaku, kuracieho vývaru a vína s cibuľou, aromatickým korením a bylinkami, čo je typické pre stredomorskú kuchyňu. Toto jedlo je ideálne na sviatočné jedlo alebo večeru počas týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové kotlety s kosťou, hrubé 4 cm
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 veľký strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 čajová lyžička semienok feniklu
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná
- 1 čajová lyžička mletých vločiek červenej papriky
- 2 vetvičky čerstvého oregana (iba nasekané listy) alebo 1 ČL sušeného oregana
- 1/4 šálky paradajkového pretlaku
- 1 šálka červeného vína
- 2 šálky kuracieho vývaru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, červené víno, paradajkový pretlak, vločky červenej papriky, semená feniklu, oregano
Príprava jedla podľa receptu:
- Bravčové kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením. Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte prelisovaný cesnak a premiešajte, aby olej dochutil. Pridajte kotlety a opekajte 2-3 minúty z každej strany. Preložte kotlety na tanier a odložte bokom. Pridajte semienka feniklu, cibuľu, vločky červenej papriky a oregano. Znížte teplotu a opekajte 7-8 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak a varte 1 minútu, potom pridajte víno a varte ďalšiu minútu. Pridajte vývar a dobre premiešajte. Vráťte karbonátky do panvice, prikryte a duste na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 5-6 minút. Preložte karbonátky s omáčkou na servírovací tanier a podávajte.
Kategórie:
recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle večere / Panvica / Večera / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / / Talianska kuchyňa / Rachael Ray / Jedlo za 30 minút
Podobné recepty
