Bravčové mäso s mojo omáčkou a plantainmi

Hlasy: 1

Ako variť - Bravčové mäso s mojo omáčkou a banánmi plantain

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 480, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 43 G., sacharidy 52 G., vlákno 7 G., cholesterol 115 mg, sodík 360 mg, cukor 0 G.

Pripravte si kompletné jedlo s bravčovou kotletou s kosťou, podávanou s ryžou a vyprážaným plantainom. Omáčka mojo vyrobená z nasekaného koriandra a mäty, citrusovej šťavy a korenia dodáva kotletám živú chuť. Táto omáčka sa potrie kotletami pred vyprážaním, pridá sa k ryži počas varenia a potom sa podáva s ryžou. Ryža získa ešte zaujímavejšiu chuť a textúru, ak sa zmieša s konzervovanou fazuľou. Grilujte kotlety a plantainy súčasne v rúre, aby sa jemná bravčová panenka rýchlo uvarila.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 bravčové kotlety z stredu panvy s kosťou (približne 170 g každá)
1 šálka čerstvého koriandra + navyše na servírovanie
0,5 šálky čerstvej mäty
3/4 šálky pomarančovej šťavy
Šťava z 2 limetiek (asi 1/4 šálky) + mesiačiky na servírovanie
5 strúčikov cesnaku
Polovica jalapeño papričiek, nahrubo nasekaných (odstráňte semienka, aby ste znížili pálivosť)
1 čajová lyžička mletej rasce
0,5 šálky dlhozrnnej bielej ryže
1 konzerva (425 g) prepláchnutej fazule
1 zrelý žltý plantain, pozdĺžne prekrojený na polovicu a potom priečne prekrojený na polovicu (so šupkou)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, jalapeňos papričky, Fazuľa, limetková šťava, Pomarančový džús, rasca, mäta, skorocel

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na grilovanie. V mixéri rozmixujte koriander, mätu, pomarančovú šťavu, limetkovú šťavu, cesnak, jalapeño, rímsku rascu, 1 čajovú lyžičku soli a štipku mletého čierneho korenia. Do veľkej misy prelejte 1/4 šálky mojo omáčky. Bravčové kotlety osoľte a okoreňte čiernym korením a pridajte do misky.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte 3/4 šálky vody, ryžu, fazuľu a 1/2 šálky zvyšnej mojo omáčky a priveďte k varu na vysokom ohni (zvyšnú mojo omáčku si odložte na servírovanie). Prikryte, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa tekutina nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 20 minút. Odložte bokom a prikryte, aby sa udržala v teple.

Vyberte bravčové kotlety z marinády a poukladajte ich na plech na pečenie nastavený na gril (alebo na rošt položený na plech s okrajom). Vedľa nich na plech na pečenie položte banány plantain rezom nahor. Pečte v rúre, kým mäso a banány nie sú zlato-hnedé a bravčové mäso nie je prepečené, približne 7 minút.
Rezance prikryte zvyšnými mojo omáčka a posypte koriandrom. Podávajte s ryžou, plantainmi a limetkovými klinmi.

Kategórie:

recept / Gril v rúre / Zdravé stravovanie / Zdravé obedy / Večera / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty / Kubánska kuchyňa

Podobné recepty