Čínsky šalát z rozdrvených uhoriek

Hlasy: 4

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Rozdrvené uhorky sú lahodným a rustikálnym spôsobom ich prípravy, bežným v celej Ázii. Rozdrvené uhorky dodávajú šalátu rozmanitú textúru a ich chuť sa zintenzívňuje, keď odkvapkávajú. Šalát sa neuveriteľne ľahko pripravuje a zmes ázijských korenín dodáva rustikálnym uhorkám charakter. Podávajte ako predjedlo alebo osviežujúcu prílohu ku grilovanému mäsu a kuraciemu mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g uhoriek
1 čajová lyžička hrubej soli
1 PL sójovej omáčky
1 polievková lyžica čínskeho čierneho octu
2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja
1 čajová lyžička cukru
0,5 čajovej lyžičky mletých vločiek červenej papriky
Opečené sezamové semienka a listy koriandra na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: uhorky, sezamový olej, sójová omáčka, vločky červenej papriky, koriander, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Uhorky vložte do plastového vrecka so zipsom. Vrecko utesnite a jemne ich rozdrvte dlaňou. Vyberte uhorky z vrecka a nakrájajte ich na 2 cm kúsky. Vložte do misky a osoľte. Premiešajte, aby sa obalili.
V stredne veľkej miske zmiešajte sójovú omáčku, ocot, sezamový olej, cukor a chilli vločky. Vyšľahajte metličkou, aby sa cukor rozpustil.