16 najlepších receptov na uhorkový šalát

Zostavili sme pre vás rôzne recepty na uhorkové šaláty, ktoré budete chcieť vyskúšať: od klasických s kyslou smotanou a kôprom až po originálne variácie inšpirované kokteilmi.

Využite sezónu naplno!

Či už pestujete uhorky vo vlastnej záhrade alebo kupujete sezónne produkty od miestnych farmárov, v lete nie je núdza o túto osviežujúcu zelenú zeleninu. A hoci si ju pravdepodobne pridávate do šalátov, nakladáte ju alebo si ju vychutnávate ako desiatu, ľahko solené uhorkyLeto jednoducho nepríde, kým si neurobíte aspoň jeden uhorkový šalát. Existuje nespočetné množstvo receptov na tento klasický predjedlo, ale väčšina ľudí, ktorí sa rozhodnú pripraviť uhorkový šalát, uprednostňuje túto východoeurópsku verziu. Uhorky a sladká cibuľa v kyslom smotanovo-kôprovom dresingu sú osviežujúcim doplnkom každého hlavného jedla.

Uhorkový šalát s krémovým dresingom

Keď sa povie uhorkový šalát, mnohým pravdepodobne napadne tento recept. Je to vynikajúci základ pre autentický uhorkový šalát v štýle východnej a strednej Európy. Uhorka a sladká cibuľa, obaľované v kyslom smotane s kôprom, budú osviežujúcim doplnkom hlavných jedál.

Recept: Uhorkový šalát v krémovom dresingu

Uhorkový šalát s kyslou smotanou a jogurtom

Ak sa neviete rozhodnúť medzi kyslou smotanou a jogurtom do šalátu, prečo nevyskúšať oboje? V tomto jednoduchom, ale bohatom uhorkovom šaláte používa Ina Garten jogurt, kyslú smotanu a štipku šampanského octu pre kyslastú chuť. Čerstvý kôpor dodáva tradičnú chuť.

Recept: Uhorkový šalát s kyslou smotanou a labnehom

Uhorkový šalát

Jednoduchý šalát od Ellie Kriegerovej obsahuje veľa známych ingrediencií, ako je kôpor a cibuľa. Neobsahuje však kyslú smotanu, vďaka čomu je ľahší. Je to skvelá príloha k výdatným jedlám.

Recept: Uhorkový šalát

Uhorkový a cibuľový šalát

Šéfkuchár Michael Symon pochádza z Clevelandu v štáte Ohio, kde je miestna kuchyňa ovplyvnená východoeurópskymi prisťahovalcami. Uhorkový šalát je základnou súčasťou jedálneho lístka mnohých rodín. Tento jednoduchý recept obsahuje kôpor, cibuľu a ocot, ktoré vylepšujú kombináciu uhoriek a kyslej smotany.

Recept: Uhorkový šalát s kyslou smotanou

Uhorkový šalát s mätou

Tento šalát je ako stredomorský deň na tanieri. Recept Molly Yeh je založený na atraktívnych iránskych uhorkách s čerstvou citrónovou šťavou a mätou. Chuť umocňuje za'atar, blízkovýchodná zmes korenia s aromatickým sušeným tymianom a sezamovými semienkami.

Recept: Šalát z nakrájaných uhoriek s mätou

Uhorkovo-mätový šalát Julep

Nemyslite si, že tento recept je len napodobeninou kokteilu alebo len na večierky. Med, bourbon a lístky mäty sa krásne hodia do vinaigrette s chrumkavými uhorkami Kirby. Hostia si určite všimnú jedinečnosť a chuť tohto šalátu.

Recept: Uhorkovo-mätový šalát Julep

Uhorkový šalát s jogurtovým dresingom

Tento šalát je plný chutí východného Stredomoria a pripomína grécke tzatziki. Nie je to gyros ani souvlaki dip, ale výdatný šalát. Obyčajný jogurt je bohatý, ale ľahší ako kyslá smotana a kombinácia kôpru a mäty dodáva citrónovú, osviežujúcu rovnováhu.

Recept: Uhorkový šalát s kôprom v jogurtovom dresingu

Uhorkový šalát v ázijskom štýle

Zostal vám v chladničke pohár nakladaného zázvoru z toho dňa sushi? Je ťažké nájsť pre túto sladkú a pikantnú pochúťku iné využitie ako podávať ju s rolkami, ale máme inú možnosť. Japonský nakladaný zázvor je tajnou ingredienciou tohto rýchleho uhorkového šalátu. Trocha čerstvej jalapeño papričky dodá jemný šmrnc.

Recept: Ázijský uhorkový šalát

Šalát z čerstvých a nakladaných uhoriek

Tento skvelý recept od Alexa Guarnaschelliho kombinuje dva druhy uhoriek. Čerstvé uhorky sú presne to, čo by ste v takomto šaláte očakávali. Ale obsahuje aj nezvyčajnú ingredienciu: nakladané uhorky. Tie dodávajú šalátu len jeden aspekt kyslastej chuti, ktorý obsahuje aj cesnakový vinaigrette a domácu nakladanú červenú cibuľu.

Recept: Šalát z čerstvých a nakladaných uhoriek

Uhorkový šalát s vlašskými orechmi

Tento ľahký šalát si vyžaduje malé iránske uhorky. Sú neuveriteľne šťavnaté a ich chuť sa dobre hodí k kyslastému dresingu – podávaný s inými jedlami bude šalát pôsobiť ako „neutralizátor chuti“. Čerstvá petržlenová vňať dodáva bylinkovú chuť, zatiaľ čo vlašské orechy dodávajú chrumkavosť a bohatú chuť.

Recept: Šalát z uhoriek a vlašských orechov

Uhorkový šalát s ponzu omáčkou

Uhorkový šalát od Valerie Bertinelli je osviežujúcim doplnkom každého jedla a čerpá z prvkov z rôznych ázijských kuchýň. Ponzu, sójovo-citrusový dresing z Japonska, sa kombinuje so sambal oelek, indonézskou chilli pastou, a vytvára tak chutný základ šalátu. Kyticu chuti dotvárajú zázvor, cesnak, zelená cibuľka a koriander.

Recept: Šalát z rozdrvených uhoriek s ponzu

Uhorkový a paradajkový šalát

Tento recept od Rachel Ray je variáciou osviežujúceho çoban šalátu z Turecka, ktorý je obľúbený aj vo východnom Stredomorí. Táto jednoduchá príloha si vyžaduje len niekoľko ingrediencií, ktoré už pravdepodobne máte vo svojej kuchyni. Hrsť talianskej petržlenovej vňate dodá šalátu sviežu bylinkovú chuť pripomínajúcu leto.

Recept: Šalát z čerstvých paradajok a uhoriek

Indický šalát z uhoriek a jogurtu

Žiadna zbierka najlepších uhorkových šalátov by nebola úplná bez raity. Raita je osviežujúci indický šalát na báze jogurtu, ktorý sa dá pripraviť z akéhokoľvek ovocia alebo zeleniny. Jednou z najobľúbenejších odrôd je uhorková. Aarti Sequeira sa delí o recept na uhorkovú raitu s mätou a hrozienkami, ktorá jej dodáva jemnú sladkosť.

Recept: Uhorková raita: indická uhorka a jogurtová pochúťka

Čínsky šalát s rozdrvenými uhorkami

Šaláty z rozdrvených uhoriek sú už dlho obľúbené v kuchyniach po celom svete. Uhorky doslova rozdrvíte, čím vytvoríte zubaté okraje, ktoré lepšie nasiakajú dresing! A verte nám, bohatý dresing od Molly Yeh budete chcieť v každej lyžičke.

Recept: Čínsky šalát z rozdrvených uhoriek

Ázijský šalát s nakladanými uhorkami

Rachel Ray sa s nami delí o recept na ľahko nakladané uhorky, ktoré sa dajú podávať aj ako šalát. Kombinuje európske tradície zavárania, ako je kôpor a bobkový list, s ingredienciami typickými pre východnú Áziu. Skutočný šmrnc však prináša štipka tamari alebo sójovej omáčky, ktorá uhorkám dodá umami chuť.

Recept: Šalát z konzervovaných uhoriek a čili papričiek bez sterilizácie

Šalát z šľahaných uhoriek

Šalát z rozdrvených uhoriek (po čínsky pai huang gua) je obľúbenou prílohou v mnohých čínskych reštauráciách a často sa podáva s ázijskými knedľami. Tento osviežujúci a chutný šalát sa dochucuje čínskym čiernym octom a sójovou omáčkou. Čierny ocot má hlbokú, mierne údenú chuť, jemnú kyslosť a jemnú sladkosť. Šalát z rozdrvených uhoriek sa zvyčajne dochucuje cesnakom a sezamovými semienkami alebo sezamovým olejom a niektoré variácie obsahujú aj čili papričky alebo sečuánske korenie; táto verzia používa aj kórejské korenie gochukaru pre príjemnú, jemnú štipľavosť a červenkastý odtieň. Uhorky na šalát rozdrvte tak, aby mali zubaté okraje – väčší povrch na absorbovanie dresingu.

Recept: Šalát z šľahaných uhoriek