Čínska omáčka zo zelenej cibule a zázvoru

Hlasy: 1

Ako pripraviť čínsku omáčku zo zelenej cibuľky a zázvoru

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 100 g.

Omáčka zo zelenej cibuľky a zázvoru sa bežne podáva so sójovým kuracím mäsom, bai ze ji (bielym kuracím mäsom) a restovaným mäsom s ryžou. Existuje mnoho spôsobov, ako ju pripraviť, od neohrievanej verzie (ktorá má za následok veľmi zelenú omáčku s ostrou chuťou zelenej cibuľky a zázvoru) až po verziu restovanú na miernejšom ohni (ktorá má jemnejšiu chuť, ale menej výraznú farbu). Táto kombinovaná metóda je akýmsi zlatým stredom. Horúci olej zvýrazní výraznú zelenú cibuľku a zároveň zmierni jej štipľavosť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nasekaného zázvoru
2 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané (2,5 lyžice)
1/4 šálky rastlinného oleja s neutrálnou príchuťou
1/4 čajovej lyžičky kryštálového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelená cibuľka, koreň zázvoru, cukor

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej žiaruvzdornej miske zmiešajte zázvor, zelenú cibuľku a 1 čajovú lyžičku soli.
V malom hrnci rozohrejte olej na vysokom ohni, kým nezačne dymiť alebo nedosiahne teplotu 190 °C (350 °F), 4 – 5 minút. Horúci olej opatrne nalejte na zmes zelenej cibuľky a zázvoru a premiešajte. Pridajte cukor a 0,5 čajovej lyžičky bieleho korenia. Podávajte ako dochucovadlo k bai ze ji (čínske biele kura).

Kategórie:

recept / Omáčky / Dipy / Šalátové dresingy / Food Network - recepty / Čínska kuchyňa

Podobné recepty