Oi-muchim (kórejský uhorkový šalát)

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 132, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 476 mg, cukor 7 G.

Ľahký, osviežujúci a rýchlo sa pripravujúci, tento pikantný kórejský uhorkový šalát – oi-muchim – je skvelým doplnkom letných jedál. Obzvlášť dobre sa hodí k dusenej ryži, ale možno ho pridať aj do sendvičov, rezancov a mäsa.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 uhorka, nakrájaná na kolieska s hrúbkou 0,5 cm.
1 PL gochukaru (kórejské chilli vločky)
2 čajové lyžičky cukru
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
2 PL ryžového octu
1 PL tmavého sezamového oleja
2 čajové lyžičky rybacej omáčky
1 strúčik cesnaku, najemno nastrúhaný
2 čajové lyžičky opečených sezamových semienok

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: uhorky, vločky červenej papriky, rybia omáčka, sezam, ryžový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte uhorku s vločkami červenej papriky, cukrom a soľou.
Prikryte potravinovou fóliou a nechajte postáť pri izbovej teplote, raz premiešajte, kým uhorka nezmäkne a nepustí tekutinu, približne 30 minút. Sceďte v cedníku a dobre sceďte (neoplachujte).

Ryžový ocot, sezamový olej, rybiu omáčku a cesnak zmiešajte do hladka. Nalejte na uhorkovú zmes, pridajte sezamové semienka a premiešajte. Podávajte ihneď alebo skladujte v chladničke v tesne uzavretej nádobe až 5 dní..

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Food Network - recepty / Kórejská kuchyňa

Zbierky receptov