Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Hovädzí steak sa potrie zmesou korenia z rasce a pálivej papriky a opečie sa na panvici, kým sa nevytvorí pekná, pikantná kôrka. Vyváženie korenia je dokonalé, výsledkom je pikantná a hustá kôrka a šťavnaté mäso. Podávajte s osviežujúcim šalátom z uhoriek a reďkovky. Perfektná voľba pre lahodný steak, keď práve negrilujete.

Zloženie:

Steaky

• 2 čajové lyžičky mletej rasce
• 2 ČL pikantnej maďarskej papriky
• 2 čajové lyžičky granulovaného cesnaku
• 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
• 1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
• 2 T-bone steaky s hrúbkou 2,5 cm.
• Olivový olej na pokvapkanie

Uhorkový šalát

• 1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička bieleho octu
• 0,5 čajovej lyžičky cukru
• Polovica anglickej uhorky, nakrájanej na tenké plátky (asi 1 šálka)
• 2 reďkovky, nakrájané na tenké plátky
• 2-3 veľmi tenké plátky červenej cibule
• Polovica malej jalapeño papričky, nakrájanej na tenké plátky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, uhorky, červená cibuľa, limetková šťava, čili paprička, reďkovka, rasca, paprika, cesnakové granule

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Steaky:
  
  V malej miske zmiešajte rascu, papriku, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie. Posypte každý steak zmesou korenia z oboch strán a vmasírujte do mäsa. Nechajte 2 hodiny odstáť pri izbovej teplote.
Krok 2
• Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na stredne vysokom ohni. Steaky pokvapkajte olivovým olejom z oboch strán a potom ich vložte na rozpálenú panvicu.
Krok 3
• Pečte 3-4 minúty, potom otočte a pečte na druhej strane ďalšie 2 minúty alebo do požadovanej miery prepečenia. Steaky preložte na tanier, prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať.
Krok 4
• Uhorkový šalát:
  
  V stredne veľkej miske zmiešajte limetkovú šťavu, ocot, cukor, štipku soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Pridajte uhorku, reďkovku, červenú cibuľu a jalapeño, ak ich používate. Premiešajte a nechajte postáť pri izbovej teplote, kým steaky odpočívajú. Podávajte steaky s uhorkovým šalátom.

Hlasy: 1