Šalát z rozdrvených uhoriek s ponzu

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 40, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 441 mg, cukor 2 G.

Šalát z rozdrvených uhoriek je obľúbeným ázijským predjedlom, ktoré sa môže podávať s akýmkoľvek hlavným jedlom. Ľahko rozdrvené uhorky dodajú uhorkám viac chuti ako len nakrájané. Uhorky sceďte, aby sa chuť koncentrovala, a potom ich premiešajte s pikantným ponzu dresingom so zázvorom, jarnou cibuľkou a cesnakom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g iránskych uhoriek
3 polievkové lyžice ponzu omáčky
2 ČL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 ČL kokosovej amino omáčky alebo 1/4 ČL cukru
1 lyžička sambal-olek alebo sriracha
1 ČL tmavého sezamového oleja
0,5 ČL jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: uhorky, koreň zázvoru, zelená cibuľka, kokosová omáčka, sezamový olej, Sambal Olek, koriander, citrónová šťava, sójová omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Uhorky pozdĺžne prekrojte na polovicu. Položte ich reznou stranou nadol na dosku na krájanie a potom na ne kuchárskym nožom jemne, ale pevne pritlačte, kým mierne neprasknú, ale nerozpadnú sa. Nakrájajte na 2 cm kúsky.
Uhorky sceďte v cedníku a posypte ich 1/4 čajovej lyžičky soli. Navrch položte ľadový obklad a nechajte ich 15 – 30 minút odkvapkať.

V stredne veľkej miske zmiešajte ponzu, citrónovú šťavu, aminokyseliny, sambal, sezamový olej, zázvor, zelenú cibuľku a cesnak. Pridajte uhorky a koriander a premiešajte.

Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Ázijská kuchyňa

Zbierky receptov