Šalát z konzervovaných uhoriek a čili papričiek bez sterilizácie

Hlasy: 1

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Doprajte čerstvým uhorkám výraznú chuť a vytvorte si ázijský šalát, ktorý doplní každé jedlo inšpirované ázijskou kuchyňou. Nakrájajte uhorky na ľahko jedlé plátky, premiešajte s čerstvými čili papričkami, zelenou cibuľkou a kôprom a zalejte horúcou marinádou vyrobenou z ryžového octu, cukru a tamari omáčky (môžete nahradiť kvalitnou sójovou omáčkou). Podávajte po vychladnutí šalátu. Kombinácia cukru, sójovej omáčky a pálivých papričiek dodáva uhorkám jedinečnú škálu chutí, typických pre ázijskú kuchyňu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 malých uhoriek, nakrájaných na tenké plátky diagonálne alebo 1 veľká uhorka bez jadierok, nakrájaná na tenké plátky diagonálne
1 malý zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej diagonálne na dlhé prúžky
1 čili paprička, tenko nakrájaná diagonálne
2 bobkové listy
1/4 šálky nasekaného kôpru
0,5 šálky cukru
2/3 lyžice ryžového octu
2 polievkové lyžice tamari omáčky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: uhorky, čili paprička, ryžový ocot, sójová omáčka, zelená cibuľka, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Uhorky, zelenú cibuľku, bobkové listy, čili papričky a kôpor vložte do nádoby s tesne priliehajúcim vekom.
V malom hrnci zmiešajte cukor, ocot a tamari. Zahrievajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zalejte zeleninu horúcou soľankou a prikryte. Nechajte marinovať 10 minút, pričom každých pár minút premiešajte.

Kategórie: