Cestoviny fettuccine s kuracím mäsom a olivami
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 680, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 72 G., vlákno 5 G., cholesterol 109 mg, sodík 804 mg, cukor 8 G.
Kalórie 680, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 72 G., vlákno 5 G., cholesterol 109 mg, sodík 804 mg, cukor 8 G.
Jednoduchý a rýchly recept na talianske cestoviny plný živých chutí sladkých cherry paradajok, olív, bieleho vína, v ktorom sa kuracie mäso dusí, a aromatického korenia. Tento recept používa celé kuracie stehná bez kože a kostí. Po uvarení v omáčke sa šťavnaté a jemné mäso roztrhá vidličkou a zmieša s uvarenými cestovinami fettuccine. Každú porciu posypte aromatickou čerstvou petržlenovou vňaťou, olivovým olejom a strúhaným parmezánom a vychutnajte si s pohárom bieleho vína.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g kuracích stehien bez kože a kostí (3-4 ks)
- 1/4 šálky olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 0,5 šálky suchého bieleho vína
- 1/3 šálky odkôstkovaných olív, nahrubo nasekaných + 1 PL nálevu
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných cherry paradajok
- 340 g cestovín fettuccine
- 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate
- Strúhaný parmezán na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, kuracie stehná, biele víno, olivový, čerešňové paradajky, olivový nálev, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením. V inom veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte kuracie mäso a opekajte ho, raz otočte, kým nezhnedne, približne 7 minút. Kuracie mäso presuňte na jednu stranu hrnca.
- Na druhej strane panvice pridajte cibuľu a za stáleho miešania opekajte, kým nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte cesnak a opekajte 30 sekúnd. Pridajte víno, olivový nálev a rozmarín a opekajte za stáleho miešania a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice, kým sa takmer všetka tekutina neodparí, asi 1 minútu. Pridajte paradajky, 1/2 šálky vody a štipku soli. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nie je uvarené a omáčka nezhustne, 8 až 10 minút. Vyberte a vyhoďte rozmarín; kuracie mäso natrhajte dvoma vidličkami.
- Medzitým pridajte cestoviny do vriacej vody a varte ich podľa návodu na obale, kým nebudú al dente. Odložte si 1 šálku vývaru a zvyšok vylejte.
- Zmiešajte cestoviny, olivy a 1/2 šálky šťavy, z ktorej sa varilo nastrúhané kuracie mäso. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým cestoviny nie sú dobre obalené, 1-2 minúty, v prípade potreby pridajte viac vody, aby sa omáčka zriedila. Dochutte soľou, korením a petržlenovou vňaťou. Rozdeľte cestoviny do misiek. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte parmezánom.
Kategórie:
Podobné recepty
