Fettuccine s pečenou zeleninou, artičokmi a mozzarellou

Hlasy: 2

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 663, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 32 G., sacharidy 89 G., vlákno 14 G., cholesterol 58 mg, sodík 884 mg, cukor 12 G.

Orestujte huby so srdcami artičokov, špargľou, mrkvou a paradajkami a podávajte so zeleným špenátovým fettuccine pre lahodný a sýty vegetariánsky obed. Ingrediencie si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky alebo zmraziť. Pokyny na ohrev sú uvedené nižšie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

350 g fettuccine so špenátom
1 polievková lyžica olivového oleja
0,5 šálky tenko nakrájanej červenej cibule
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 šálky špargle, nakrájanej na 2,5 cm kúsky
1 stredná mrkva, nakrájaná diagonálne na plátky hrubé 0,5 cm.
1 šálka tenko nakrájaných bielych alebo hnedých šampiňónov
1 konzerva (400 g) konzervovaných artičokových sŕdc, scedených a prekrojených na polovice
0,5 čajovej lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
1 konzerva (800 g) konzervovaných krájaných paradajok
1 šálka strúhanej polotučnej mozzarelly

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny fettuccine, Artičoky, šampiňóny, paradajky, syr mozzarella, špargľa, mrkva

Príprava jedla podľa receptu:

Uvarte cestoviny podľa návodu na obale. Sceďte, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, preložte do veľkého uzatvárateľného vrecka a uzavrite. Medzitým rozohrejte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a za občasného miešania opekajte 1 minútu. Pridajte špargľu, mrkvu, šampiňóny a srdcia artičokov a za občasného miešania opekajte, kým zelenina nezmäkne a šampiňóny nepustia šťavu, približne 5 minút. Dochutte soľou a korením a premiešajte, aby sa cestoviny obalili.
Zeleninu vložte do veľkého hrnca a pridajte paradajky. Hrniec postavte na stredný plameň a priveďte k varu (alebo ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon 3 minúty). Pridajte fettuccine a varte na miernom ohni 2 minúty, aby sa zohriali (alebo ohrievajte v mikrovlnnej rúre ďalšie 2 minúty). Podávajte posypané mozzarellou.

Rady pre skladovanie

Nechajte cestoviny a zeleninu vychladnúť na izbovú teplotu. Preložte do samostatných veľkých vreciek alebo nádob a uchovávajte v chladničke až 3 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace. Pred varením ich nie je potrebné rozmrazovať.

Autor receptu - Robin Miller je spisovateľka článkov o jedle a nutričná poradkyňa.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Riad na budúce použitie / Večera / Hlavné jedlá / Cestoviny / Zelenina a huby / Talianska kuchyňa

Podobné recepty