Chrumkavé lasagne na plechu na pečenie
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Na rozdiel od tradičných hrubých, viacvrstvových lasagní sa tieto lasagne pečiu na veľkom plechu na pečenie, vďaka čomu majú tenšiu kôrku, ale nádherne chrumkavú kôrku zo všetkých strán – zospodu, zhora aj po okrajoch – ktorú si každý zamiluje. Navyše, pečenie na plechu na pečenie a použitie rezancov bez varenia výrazne skracuje čas prípravy. Môže sa zdať, že omáčky nie je veľa, ale lasagne sú perfektné: rezance al dente, bohatá mäsová omáčka a krémová syrová plnka. Ak uprednostňujete slanšiu chuť, môžete do omáčky pridať štipku vločiek červenej papriky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 plátov lasagní bez varu (18 x 7,5 cm)
- 340 g surových sladkých talianskych klobás, bez čriev (asi 3 ks)
- 3 lyžice olivového oleja + navyše na vymastenie alobalu
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 1 konzerva (800 g) celých olúpaných paradajok z konzervy, ručne rozdrvených
- 1 balenie (425 g) ricotty z plnotučného mlieka (asi 2 šálky)
- 1 veľké vajce
- 1/4 šálky mlieka
- 0,5 šálky husto natlačených bazalkových listov, nahrubo nasekaných
- 3/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 450 g strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka (asi 4 šálky)
- Špeciálne vybavenieplech na pečenie s rozmermi 45 x 32 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, kupaty (vyprážané klobásy), paradajky, paradajková omáčka, vajcia, mlieko, syr ricotta, Parmezán, syr mozzarella, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 230 °C.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a opekajte ju, pričom drevenou lyžicou rozbíjajte hrudky, kým nezhnedne a nie je úplne prepečená, približne 5 minút. Klobásu preložte dierkovanou lyžicou do misky a vytopený tuk z panvice si odložte.
- Znížte teplotu na strednú. Pridajte do panvice zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja a cesnak. Keď cesnak začne hnednúť po okrajoch, asi po 1 minúte, pridajte paradajky aj so šťavou, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Priveďte do varu a pokračujte vo varení za občasného miešania, kým omáčka nezhustne, asi 8 minút.
- Vo veľkej mise zmiešajte ricottu, vajce, mlieko, bazalku, 1/2 šálky strúhaného parmezánu, 3/4 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Na dno plechu s rozmermi 18 x 13 palcov rozotrite 2/3 šálky paradajkovej omáčky. Potom na omáčku poukladajte 6 lasagňových rezancov a otáčajte ich tak, aby ste mali 2 rezance priečne a 3 rezance pozdĺžne (rezance sa počas pečenia roztiahnu).
- Navrch dajte zvyšnú zmes s ricottou, všetku klobásu, 2/3 šálky paradajkovej omáčky a polovicu nastrúhanej mozzarelly. Pridajte ďalšiu vrstvu 6 lasagňových rezancov a navrch dajte zvyšnú omáčku, mozzarellu a 1/4 šálky nastrúhaného parmezánu.
- Jednu stranu veľkého kusu alobalu zľahka vymastite olivovým olejom. Plech na pečenie prikryte alobalom naolejovanou stranou nadol. Lasagne pečte, kým rezance po prepichnutí nožom nezmäknú, približne 20 minút.
- Opatrne odstráňte alobal a pečte, kým vrch lasagní nie je zlatistý, ďalších 10 až 15 minút.
Kategórie:
Podobné recepty
