Lasagne v tortovej forme

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 461, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 24 G., vlákno 2 G., cholesterol 112 mg, sodík 651 mg, cukor 5 G.

Ak máte chuť experimentovať a dosahovať nečakane lahodné výsledky, skúste pripraviť lasagne v bochníkovej forme s otvorom v strede. Takto sa lasagne budú piecť zvonku dovnútra aj zo stredu dovnútra, čo znamená, že získate chrumkavejšiu kôrku, jemnejšiu plnku vo vnútri a budete mať možnosť pridať do dutého stredu viac lahodnej mäsovej omáčky. Tieto lasagne budú určite stredobodom vášho jedla a ich príprava nie je o nič ťažšia ako príprava tradičných lasagní.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

15 plátov lasagňových rezancov (z balenia 450 g)
1 polievková lyžica olivového oleja
450 g mletého hovädzieho mäsa
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 plechovka (670 g) marinárová omáčka
1 balenie (280 g) mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného
1 balenie (450 g) ricotty z plnotučného mlieka
0,5 šálky strúhaného parmezánu + navyše na posypanie
2 veľké vajcia
450 g tenkých plátkov mozzarelly
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Špeciálne vybavenie: forma na 10 muffinov s otvorom v strede.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, mleté hovädzie mäso, špenát, marinárová omáčka, syr ricotta, Parmezán, syr mozzarella

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Nastriekajte formu na koláč sprejom na pečenie. Vysteľte formu kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami.
Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Lasagne uvarte do stavu „al dente“ podľa návodu na obale. Sceďte a rozložte rezance na pripravený plech na pečenie, aby úplne vysušili (možno ich budete musieť poukladať v 2 – 3 vrstvách, aby sa všetky zmestili; ak áno, vložte medzi vrstvy papierové utierky).

Medzitým rozohrejte olivový olej v stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte ho, pričom ho drevenou vareškou rozdrobte, kým nezíska zlatohnedú farbu, asi 5 minút. Pridajte cesnak a cibuľu a pokračujte v opekaní, kým cibuľa nezmäkne, asi 3 minúty. Pridajte marinárovú omáčku a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu, občas premiešajte, potom znížte teplotu na minimum a varte 5 minút. Odložte bokom.
Zabaľte špenát do čistej kuchynskej utierky a vytlačte z neho čo najviac vody. V miske zmiešajte špenát, ricottu, parmezán, vajcia a 1 čajovú lyžičku soli a dôkladne premiešajte.
3 rezance prekrojte na polovicu a odložte ich bokom. Pripravenú formu na pečenie vysteľte zvyšnými 12 celými rezancami a mierne ich prekrývajte cez kruh ako vejár tak, aby jeden koniec každej rezance prečnieval cez stred formy a druhý koniec prečnieval cez okraj. Na dno formy rozotrite polovicu špenátovej zmesi a potom navrch poukladajte polovicu plátkov mozzarelly. Pokvapkajte 1 šálkou mäsovej omáčky a navrch poukladajte 6 polovíc lasagní, mierne ich prekrývajte.
Zopakujte vrstvy so zvyšným špenátom a mozzarellou a pridajte ďalšiu šálku omáčky. Prečnievajúce rezance preložte cez vrch, aby zakryli lasagne. Ak sú rezance trochu dlhé a zakrývajú otvor pekáča, odrežte ich kuchynskými nožnicami.
Pečte, kým rezance navrchu nie sú zlato-hnedé a chrumkavé, 45-50 minút. Nechajte odpočívať 10 minút, potom panvicu vyklopte na dosku na krájanie alebo servírovací tanier, aby ste vybrali lasagne. Zohrejte zvyšnú omáčku a nalejte ju do stredu lasagní. Posypte petržlenovou vňaťou a trochou parmezánu. Nakrájajte lasagne a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Mäso / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty