Super syrové lasagne

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 944, celkový tuk 58 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 59 G., sacharidy 46 G., vlákno 4 G., cholesterol 201 mg, sodík 1593 mg, cukor 9 G.

Tieto lasagne sa určite stanú vašou špecialitou. Ľahko sa pripravujú a na rozdiel od klasickej verzie nie sú príliš mastné, ale vďaka štyrom druhom talianskeho syra: ricotte, mozzarelle, parmezánu a provolonu sú super žuvacie. Tajnou ingredienciou týchto lasagní je prosciutto. Skryté medzi ostatnými vrstvami je sotva viditeľné, no chuť je neuveriteľne bohatá.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mäsová omáčka

900 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1 plechovka (450 g) paradajkovej omáčky
1 plechovka (170 g) paradajkového pretlaku
2 polievkové lyžice chilli prášku
2 polievkové lyžice cukru
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 čajová lyžička čerstvo mletého čierneho korenia
1 čajová lyžička cesnakovej soli
2 bobkové listy
1 stredne veľká žltá cibuľa, nastrúhaná
1 polievková lyžica bieleho vínneho octu

Lasagne

Sprej na varenie na postrek panvice
450 g ricotty
1 PL nasekanej čerstvej bazalky
1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 čajová lyžička cesnakovej soli
Štipka vločiek červenej papriky (voliteľné)
1 veľké vajce
1 balenie (250 g) nevarenej lasagne (16 plátov)
12 plátkov šunky (asi 200 g)
12 plátkov provolonu (asi 350 g)
700 g strúhanej mozzarelly (napr. Polly-O; 5-6 lyžíc)
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny lasagne, mleté hovädzie mäso, paradajková omáčka, syr provolone, šunka, vínny ocot, bobkový list, syr ricotta, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Mäsová omáčka:

V hrnci alebo kotlíku zmiešajte mleté mäso (nepredsmažte), paradajkovú omáčku, paradajkový pretlak, čili prášok, cukor, soľ, korenie, cesnakovú soľ, bobkový list a cibuľu. Pridajte 2 šálky vody. Miešajte, kým zmes nevznikne hladká. Prikryte a varte na miernom ohni 1,5 až 2 hodiny, občas premiešajte. Pridajte ocot a varte ďalších 30 minút.
Lasagne:

Predhrejte rúru na 190 °C. Nastriekajte zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm sprejom na pečenie a položte ju na plech s okrajom.

V stredne veľkej miske zmiešajte ricottu, bazalku, petržlenovú vňať, cesnakovú soľ, vločky červenej papriky, ak ju používate, a vajce a miešajte, kým sa zmes rovnomerne nerozloží.
Na dno pripravenej zapekacej misy rozotrite 2 šálky mäsovej omáčky. Na omáčku poukladajte 4 lasagne rezance (je v poriadku, ak sa mierne prekrývajú). Lyžicou dajte 2/3 šálky ricotty a rozotrite ju do rovnomernej vrstvy. Na ricottu poukladajte 4 plátky šunky a potom 4 plátky provolonu. Provolon posypte 1 šálkou mozzarelly. Vrstvy – omáčka, rezance, ricotta, šunka, provolon, mozzarella – zopakujte ešte dvakrát. Navrch poukladajte ďalšiu vrstvu lasagní, posypte parmezánom a zvyšnou mozzarellou.
Plech pevne prikryte alobalom. Pečte, kým lasagne nezačnú bublať a rezance nebudú úplne uvarené (mäkkosť skontrolujte prepichnutím ostrým nožom), približne 50 minút. Odstráňte alobal a vráťte plech do rúry.
Pečte, kým syr nezačne bublať a nezíska zlatohnedú farbu, ďalších 10-15 minút. Nechajte lasagne 10 minút odpočívať a podávajte horúce.