Pad Thai rezance na večeru

Hlasy: 8

Ako pripraviť rezance Pad Thai na večeru

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tieto thajské rezance sa vyrábajú zo zvyškov morčacieho mäsa z dovolenky. Mäso natrhajte dvoma vidličkami na malé kúsky a premiešajte s domácou omáčkou pad thai. Keď sú rezance (cestoviny linguine) uvarené, začína sa zábavná časť – opekanie. Ak nemáte wok, jednoducho rozohrejte veľkú panvicu a začnite pridávať ingrediencie jednu po druhej v uvedenom poradí, pričom neustále miešajte. Výsledkom budú lahodné a šťavnaté rezance s kúskami morčacieho mäsa a vyprážanými vajíčkami, zeleninou a chrumkavými arašidmi. Všetko len za 15 minút!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g cestovín linguine, rozlomených na polovicu
1/4 šálky vriacej vody
1/4 šálky hnedého cukru
2 limetky, z jednej vytlačte šťavu a jednu nakrájajte na mesiačiky na servírovanie
1/4 šálky rybacej omáčky
2 PL ryžového octu
1 PL pikantnej omáčky Sriracha
1,5 šálky nastrúhaných zvyškov morčacieho mäsa z dovolenky
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
Polovica cibule, nakrájaná na tenké plátky
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 vajcia, ľahko rozšľahané
1 veľká mrkva, nastrúhaná
0,5 šálky nasekaných arašidov
0,5 šálky nasekaného čerstvého koriandra
2 šálky fazuľových klíčkov
3 zelené cibuľky, nakrájané na 2 cm kúsky.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny linguine, moriak, mrkva, klíčky fazule, zelená cibuľka, koriander, Sriracha omáčka, rybia omáčka, ryžový ocot, vápno, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Omáčka:

V miske zalejte hnedý cukor vriacou vodou a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte limetkovú šťavu, rybiu omáčku, ryžový ocot a omáčku Sriracha a premiešajte. Vložte natrhané morčacie mäso do omáčky pad thai a nechajte odstáť, kým pripravíte zvyšok jedla.

Rezance:

Linguine varte o minútu kratšie, ako je uvedené na obale. Sceďte a odložte bokom.
V woku alebo veľkej panvici rozohrejte rastlinný olej na vysokom ohni, kým nebude veľmi horúci, takmer až bude dymiť. Pridajte cibuľu a opekajte 1 minútu. Pridajte cesnak a premiešajte. Potom pridajte vajcia a opekajte za stáleho miešania 30 sekúnd.

Pridajte linguine a morčacie mäso s omáčkou a za stáleho miešania varte niekoľko minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte nastrúhanú mrkvu, arašidy, koriander, sójové klíčky a zelenú cibuľku. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie: