Pho polievka s rezancami a hubami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Polievka Pho s rezancami a hubami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Polievkový základ:
- 450 g hrubo nasekaných krémových húb
- 1 celá mrkva, ošúpaná a nakrájaná na kocky
- 1 cibuľa, ošúpaná a nakrájaná na kocky
- 2 nakrájané stonky zeleru
- 2 kúsky zázvoru veľkosti palca, nakrájané na kocky
- 1 stonka, roztlačená chrbtom noža a potom nahrubo nasekaná citrónová tráva
- 4 PL repkového oleja
- 1/2 zväzku čerstvého koriandra (listy nahrubo nasekané)
- 1 zväzok sladkej bazalky (listy nahrubo nasekané)
- 3 nahrubo nasekané jalapeño papričky
- 2 kopcovité polievkové lyžice omáčky Sambal Olek
- 1/2 šálky sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica sezamového oleja
- Soľ podľa chuti
- Limetkové kliny na ozdobu
Horúca vinaigretová omáčka:
- 1/4 šálky čili omáčky Sambal Olek
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky jablčného octu
- 1 ČL sezamového oleja
- 2 PL tmavohnedého cukru
Možnosti polievky z pečenej zeleniny:
- Baklažány
- Mrkva
- Červená paprika
- Huby šitake
- Čerstvý špenát
- Zelený hrášok
- Ryžové rezance, rezance ramen, lo mein alebo pohánkové rezance
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, rezance lo mein, Krimini huby, mrkva, zeler, koreň zázvoru, jalapeňos papričky, baklažány, špenát, cukrový hrášok, citrónová tráva, sójová omáčka, jablčný ocot, hnedý cukor, bazalka, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Osnova: Predhrejte rúru na 180 °C.
Všetku zeleninu vložte do zapekacej misy a pečte na oleji 25 minút.
Vyberte panvicu z rúry, preložte zeleninu do veľkého hrnca a pridajte 4 litre studenej vody. Priveďte vodu do varu. Keď voda zovreje, pridajte koriander, bazalku a jalapeño papričky a varte na miernom ohni 20 minút. Odstráňte z ohňa a preceďte. Pridajte sambal, sójovú omáčku, sezamový olej a soľ podľa chuti. - Na horúcu vinaigretovú omáčku: Zmiešajte všetky ingrediencie.
Na servírovaniePečenú zeleninu premiešajte s pikantným vinaigrette a lyžicou ju pridajte do každej misky polievky. Ozdobte čerstvými mesiačikmi limetky.
Kategórie:
Podobné recepty
