Mac and Cheese

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Pripravte si makaróny so syrom podľa tohto neuveriteľného receptu: makaróny v krémovej čedarovej omáčke zapečené pod chrumkavou syrovou kôrkou. Sú plné syra a nie priveľa, a tajomstvo ich jedinečne pikantnej chuti spočíva v pridaní aromatických bylín do mlieka: cibule, klinčekov, cesnaku, bobkového listu, čerstvého tymianu a sušenej horčice. Pred pridaním chutného mlieka do omáčky ho preceďte, aby ste získali dokonale hladkú syrovú omáčku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky (450 g) cestovín
70 g nesoleného masla
4 šálky mlieka
Polovica strednej cibule, vpichnúť 1 strúčik
4 strúčiky cesnaku
1 bobkový list
3 čerstvé vetvičky tymianu
1 čajová lyžička horčičného prášku
2 lyžice múky
2 šálky strúhaného čedaru + 1 šálka strúhaného sýra
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, mlieko, múka, čedar syr, Parmezán, klinček, bobkový list, tymian, horčičný prášok

Príprava jedla podľa receptu:

Cestoviny varte vo veľkom hrnci s vriacou osolenou vodou do mäkka, približne 5-7 minút. Sceďte ich a premiešajte s polovicou masla; odložte bokom.
Predhrejte rúru na 175 °C. Veľkú zapekaciu misu vymastite kúskom (10 g) masla a odložte bokom.

Nalejte mlieko do hrnca a pridajte polovicu cibule s klinčekmi, cesnakom, bobkovým listom, tymianom a horčicou. Zahrievajte na stredne nízkom ohni, kým sa mlieko nezačne pariť, približne 10 minút. Hrniec odstavte z ohňa a nechajte mlieko lúhovať, kým pripravíte zápražku.
Ru.

Veľký hrniec postavte na stredný plameň. Pridajte maslo a múku. Varte za stáleho miešania asi 2-3 minúty; múka by nemala stmavnúť. Preceďte vylúhované mlieko priamo do hrnca so zápražkou a neustále miešajte, aby sa predišlo hrudkám. Varte omáčku za častého miešania asi 5 minút, kým nezhustne. Odstavte z ohňa a pridajte polovicu strúhaného čedaru a polovicu parmezánu; miešajte, kým sa syr nerozpustí a omáčka nie je hladká. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením.
Omáčku nalejte na cestoviny, pridajte kúsky čedaru a premiešajte, aby sa rovnomerne rozdelila. Cestoviny so syrovou omáčkou preložte do pripravenej zapekacej misy. Rovnomerne posypte zvyšným strúhaným čedarom a parmezánom. Pečte, kým povrch nebude zlatistý a chrumkavý, približne 25-30 minút.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Rúra / Hlavné jedlá / Kastróly / Cestoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Americká kuchyňa / Tyler Florence

Podobné recepty