Karamelové, čokoládové a pomarančové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 27

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 434, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 63 G., vlákno 3 G., cholesterol 23 mg, sodík 55 mg, cukor 50 G.

Tieto luxusné sušienky v čokoláde, posypané kandizovanou pomarančovou kôrou, ukrývajú skutočnú zmes chutí a textúr. Pod tmavou čokoládovou škrupinou nájdete vrstvy roztápajúceho sa maslového pečiva, malinového džemu a mäkkého nugátu s príchuťou karamelu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Základ súborov cookie

110 g nesoleného masla
1 šálka kryštálového cukru
1 veľké vajce
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
1 a 1/3 šálky prémiovej múky
3/4 ČL prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
1/3 šálky malinového džemu
Doplnkové vybaveniepravítko

Nugát

1/4 šálky nesoleného masla
1 šálka kryštálového cukru
1/4 šálky kondenzovaného mlieka
1/3 šálky rozpusteného karamelu Butterscotch
1 pohár (200 g) krémových marshmallows
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/3 šálky kúskov karamelu
1400 g čokolády na polevu
0,5 šálky kandizovanej pomarančovej kôry, nakrájanej na malé kúsky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, malinový džem, dúhovka, marshmallow krém, kondenzované mlieko, kandizované ovocie

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Základ súborov cookie:

V miske vyšľahajte maslo s cukrom do peny. Vmiešajte vajce a vanilkový extrakt. Pridajte múku, prášok do pečiva a soľ a dobre premiešajte.

Štvorcový plech nastriekajte sprejom na pečenie a vysteľte ho papierom na pečenie. Cesto na sušienky rovnomerne rozotrite na plech. Cesto popichajte vidličkou alebo špáradlom a pečte dozlatista, približne 20 minút. Nechajte vychladnúť a potom navrch rovnomerne natrite malinový džem.
Nugát:

Do malého hrnca dajte maslo, cukor a kondenzované mlieko. Priveďte k varu a varte, kým zmes nedosiahne sirupovú konzistenciu, približne 4 minúty. Odstráňte z ohňa a ihneď vmiešajte karamelový krém, marshmallow prášok a vanilkový extrakt, kým sa úplne nespoja. Nechajte 5–10 minút vychladnúť. Vmiešajte kúsky karamelu a nugát rovnomerne rozotrite na sušienky a malinový džem. Pred krájaním dajte aspoň na 30 minút zmraziť.
Pomocou pravítka nakrájajte sušienky na tyčinky s rozmermi 2,5 x 7,5 cm a vložte ich do mrazničky, kým pripravíte čokoládu.
Čokoládu na polevu roztopte vo vode na vodnej ploche. Alebo čokoládu vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zahrievajte na strednom výkone v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania. Pokračujte v zahrievaní, kým čokoláda nie je tekutá a úplne hladká, približne 4 minúty.
Položte mriežku na plech na pečenie. Pomocou vidličky alebo naberačky na čokoládu namáčajte vychladnuté tyčinky do čokolády a úplne ich obalte. Nechajte odkvapkať prebytočnú polevu a potom sušienky preložte na mriežku, aby čokoláda úplne stuhla. Pridajte kandizované ovocie.

Ak používate kandizovanú pomarančovú kôru, jemne roztopte povrch každej tyčinky kuchynským horákom. Posypte kúskami kandizovanej pomarančovej kôry. Opečte vrch tyčiniek horákom.
Tyčinky vráťte do mrazničky, aby čokoláda opäť stuhla, na 10 – 15 minút. Vyberte vychladené tyčinky z mrazničky a vychutnajte si ich.