Kreolské rybie kari

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 510, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 60 G., vlákno 4 G., cholesterol 73 mg, sodík 610 mg, cukor 4 G.

Toto ľahko pripraviteľné jedlo je plné žiarivého buketu korenia: voňavá biela ryža so zázvorom sa podáva pod bohatým kari s treskou a sladkou zelenou paprikou. Pridajte mesiačiky limetky pre trochu šťavy a ešte bohatšiu chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 šálky dlhozrnnej bielej ryže
3 tenké plátky čerstvého zázvoru + 1 PL jemne nastrúhaného zázvoru
3 polievkové lyžice rastlinného oleja
3 vetvičky tymianu
2 zelené papriky, nakrájané na tenké plátky
1 cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 čajové lyžičky madrasového kari
4 slivkové paradajky, nakrájané na kocky
700 g filetu z tresky bez kože, nakrájaného na 5 cm kúsky.
Čerstvý koriander na servírovanie
Limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: dlhozrnná ryža, koreň zázvoru, treska, sladká paprika, slivkové paradajky, vápno, kari, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte ryžu s 1 3/4 šálky vody a nasekaným zázvorom; osoľte a okoreňte. Priveďte do varu, prikryte a znížte teplotu na minimum. Varte na miernom ohni, kým sa voda nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 16 minút. Odstráňte z ohňa a nechajte prikryté 5 minút odstáť.
Medzitým rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte tymian, papriku, cibuľu a 1/4 čajovej lyžičky soli; varte za stáleho miešania, kým zelenina nezmäkne, 5 až 6 minút. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, cesnak a strúhaný zázvor a varte za stáleho miešania, kým cesnak nie je zlatistý, asi 1 minútu. Pridajte kari prášok a varte asi 30 sekúnd. Pridajte paradajky, 1/2 šálky vody a 1/2 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Prikryte a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým nezmäknú, 6 až 7 minút.

Rybu osoľte a okoreňte čiernym korením. Znížte teplotu na minimum a pridajte rybu do omáčky. Prikryte a duste 6-8 minút, pričom rybu raz otočte, kým nie je prepečená.
Z ryže vyberte zázvor a ryžu rozdeľte do misiek. Navrch poukladajte rybu a tymian odstráňte. Posypte koriandrom a podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / / Food Network - recepty / Cajunská kuchyňa

Podobné recepty