Morčacie rezne so zeleninou

Hlasy: 11

Fotografia jedla: Antonis Achilleos

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 367, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 29 G., sacharidy 32 G., vlákno 7 G., cholesterol 123 mg, sodík 459 mg, cukor G.

Druhým jedlom sú pečené placky z mletého morčacieho a hovädzieho mäsa s pridaním chleba, cibule, mrkvy a kari prášku. Pred pečením boli placky potreté sladkou broskyňovou čatní omáčkou. Obsahovali aj varené zemiaky a brokolicu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

230 g chudého mleté morčacie mäso
230 g chudého mletého hovädzieho mäsa
1 veľké vajce
1/2 čajovej lyžičky a 1/8 čajovej lyžičky kari prášok
Polovica malej cibule, nakrájanej na štvrtiny
1 stredná mrkva, nakrájaná na štvrtiny
2 krajce celozrnného chleba, zlomené na polovicu
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
1 polievková lyžica kečupu
1 polievková lyžica. broskyňové čatní (Indická sladkokyslá ovocno-zeleninová omáčka)
alebo marhuľový džem
2 stredne veľké zemiaky, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
1 hlávka brokolice, rozdelená na ružičky a nakrájaná na tenké plátky
1 polievková lyžica olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierny chlieb, cibuľa, mrkva, mleté hovädzie mäso, mleté morčacie mäso, vajcia, kari, kečup, čatní omáčka, Marhuľový džem, zemiak, brokolica kapusta

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom.
V kuchynskom robote rozmixujte chlieb na jemnú strúhanku a preložte ho do veľkej misy. Do kuchynského robota pridajte cibuľu a mrkvu a najemno ich nasekajte. Zeleninu preložte do misky s chlebom a pridajte mleté morčacie a hovädzie mäso, vajce, 1/2 čajovej lyžičky kari prášku, soľ a korenie. Zmes ručne premiešajte do hladka.

Z mletého mäsa vytvarujte 4 podlhovasté placky a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. V samostatnej malej miske zmiešajte kečup a čatní a natrite ňou placky. Vložte placky do rúry a pečte do mäkka, približne 20 minút.
Priveďte hrniec s osolenou vodou do varu. Pridajte zemiaky a varte 4 minúty, potom pridajte brokolicu a pokračujte vo varení ďalších asi 6 minút. Sceďte vodu, pridajte olivový olej a 1/8 čajovej lyžičky kari prášku. Dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte zeleninu s rezňami.

Kategórie: