Hrnčekový koláč s horúcou čokoládou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 897, celkový tuk 45 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 128 G., vlákno 3 G., cholesterol 61 mg, sodík 605 mg, cukor 99 G.

Táto torta v tvare obrovského hrnčeka s horúcou čokoládou vyzerá neuveriteľne realisticky s kalužou čokoládového pudingu a šľahačky. Vo vnútri nájdu vaši hostia mäkkú čokoládovú piškótu Devil's Food pokrytú nadýchaným maslovým krémom. Hrnčekovú tortu si môžete navrhnúť v akejkoľvek farbe a ozdobiť ju podľa vlastného uváženia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

Sprej na varenie na postrekovanie foriem
2 x 430g balenia zmesi na piškótové cesto Devil's Food (plus všetky potrebné ďalšie ingrediencie)

Maslový krém

6 šálok práškového cukru (asi 700 g)
330 g nesoleného masla izbovej teploty
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
2-3 polievkové lyžice mlieka
1-2 lyžice červeného potravinárskeho farbiva

Dekorácia

2 šálky čokoládového pudingu
Šľahačka, na ozdobu
Špeciálne vybavenie4 formy na tortu, každá s priemerom 15 cm; vykrajovač s priemerom 12 cm alebo malý nôž; cukrárske vrecko s okrúhlou špičkou; špachtľa; 2-4 drevené špajdle s dĺžkou 10 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, mlieko, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte 4 formy na tortu s priemerom 16 cm sprejom na pečenie.
Koláč:

Vymiešajte cesto na čokoládový piškótový korpus podľa návodu na obale. Rozdeľte ho do pripravených foriem a pečte, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 35 minút. Nechajte koláče 10 minút vychladnúť na mriežke, potom ich vyberte z foriem a nechajte úplne vychladnúť.

Maslový krém:

Vo veľkej mise vyšľahajte cukor, maslo a soľ mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Pridajte vanilkový extrakt, zvýšte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Pridajte toľko mlieka, aby sa poleva dala rozotrieť. Preložte 1/2 šálky polevy do cukrárskeho vrecka s okrúhlym nástavcom. Do zvyšnej polevy vmiešajte potravinárske farbivo, aby ste dosiahli požadovaný odtieň.
Zhromaždenie:

Zúbkovaným nožom odrežte vrchné časti korpusov torty tak, aby boli úplne ploché (odrezky si odložte na iné použitie). Malým nožom alebo krúžkom s priemerom 12 cm vyrežte v strede jedného korpusu torty kruh s priemerom 12 cm, pričom dávajte pozor, aby ste nepoškodili vonkajší krúžok (to bude okraj kruhu). Vyrezaný kruh orežte na hrúbku 2,5 cm a potom malým nožom vyrežte rúčku dlhú asi 10 cm a širokú 5 cm. Počas skladania torty rúčku zmrazte na tanieri, kým veľmi nestuhne (takto sa bude ľahšie skladať).
Položte tortu reznou stranou nahor na podstavec na tortu alebo servírovací tanier. Natrite tenkou vrstvou polevy až po okraj. Navrch položte ďalšiu tortu a natrite tenkou vrstvou polevy. Opakujte s treťou tortou. Navrch položte krúžok z tort. Celú tortu potrite tenkou vrstvou polevy, aby ste zakryli všetky omrvinky (vnútra krúžku nie je potrebné natierať polevou). Natrite tenkú vrstvu polevy na rúčku. Tortu a rúčku zmrazte, kým torta nestuhne a rúčka nebude pevná, približne 30 minút.
Potrite tortu polevou, okrem stredového výrezu navrchu. Okraje a boky uhlaďte odsadenou špachtľou. Potrite polevou aj rukoväť.
Jemne pritlačte rúčku na koláč a zapichnite do nej dve až štyri špajdle, aby ste ju upevnili. Uhlaďte všetku polevu na rúčke. Nastriekajte prúžok odloženej bielej polevy pozdĺž horného a spodného okraja hrnčeka (alebo ho obalte prúžkami kyslých cukríkov).
Pred podávaním naplňte hrnček pudingom a rovnomerne ho rozotrite špachtľou až po okraje. Tesne pred podávaním ozdobte stred pudingu šľahačkou.