Mäsové guľky s mozzarellou

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Krásne opečené mäsové guľky sa dusia v marinárovej omáčke a podávajú s uvarenými cestovinami. Každá mäsová guľka má vo vnútri prekvapenie: v strede lepkavú mozzarellu, takže ich podávajte horúce. Skvelý recept, ktorý poteší dospelých aj deti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 staré krajce bieleho sendvičového chleba, bez kôrky
1/3 šálky mlieka
700 g mletého hovädzieho mäsa
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Pol cibule, nastrúhanej
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
1 veľké vajce
18 malých kociek (každá cca 1 cm) mozzarelly (150 g)
6 lyžíc hotového marinárová omáčka
1/4 šálky olivového oleja
0,5 šálky čerstvých bazalkových lístkov, natrhaných
Horúce varené cestoviny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, mäsové guľky, marinárová omáčka, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Chlieb nastrúhajte nahrubo; vložte ho do veľkej misy. Pridajte mlieko a nechajte 5 minút odstáť, aby chlieb absorboval mlieko. Pridajte mleté hovädzie mäso, parmezán, petržlenovú vňať, cibuľu, cesnak, vajce, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia; premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili.
Z mäsovej zmesi vytvarujte 18 mäsových guliek, do stredu každej z nich vložte kúsok mozzarelly a uistite sa, že sú úplne pokryté. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.

Vo veľkom liatinovom hrnci alebo vo veľkom, širokom hrnci priveďte marinárovú omáčku k veľmi miernemu varu. Zohrejte polovicu oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni. Pridajte mäsové guľky do panvice a opekajte ich po dávkach, občas ich otáčajte a podľa potreby pridávajte zvyšný olej, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté, približne 6 minút.
Opečené mäsové guľky preložte do marinárovej omáčky. Omáčku priveďte do varu, znížte teplotu a varte prikryté za občasného miešania, kým sa mäsové guľky neuvaria, približne 15 minút. Odstavte z ohňa a vmiešajte bazalku. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Podávajte s horúcimi cestovinami.

Kategórie:

recept / Recepty na detské jedlá / Plnené jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Mäso / / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty