Talianske recepty na večeru

Predstavujeme vám tie najlepšie tradičné talianske recepty na pizzu, cestoviny a lasagne.

Kuracie prsia so syrom

Kuracie prsia rozvaľkajte na hrúbku asi 1,5 cm, aby sa rovnomerne vyprážali. Potom každé prsie obaľte v múke, namočte vo vajci a nakoniec v strúhanke. Bobby používa panko strúhanku – má menej kalórií a vytvorí chrumkavú kôrku.

Recept: Kuracie prsia so syrom

Gratinované artičoky

Príprava pečených artičokov v strúhanke od Giady trvá len 25 minút.

Recept: Gratinované artičoky

Kuracie mäso v poľovníckej omáčke so zeleninou

Cacciatore znamená „pripravené poľovníckym spôsobom“ – inými slovami, je to jednoduché jedlo. Kuracie mäso s kosťou a kožou dodáva jedlu chuť a rustikálny nádych. Recept sa v jednotlivých častiach Talianska líši. Na severe sa kuracie mäso varí s cibuľou, mrkvou a zelerom, zatiaľ čo v južnom Taliansku sa pridávajú ančovičky, olivy a niekedy aj čili papričky.

Recept: Kuracie mäso v poľovníckej omáčke so zeleninou

Skutočné špagetové mäsové guľky

Pre bohatú chuť pridáva Aina do mäsových guliek strúhaný parmezán. Všetky ingrediencie v recepte pomáhajú mäsovým guľkám zachovať si tvar a chuť. Tajnou ingredienciou je teplá voda, ktorá mäsu dodáva šťavnatosť.

Recept: Skutočné špagetové mäsové guľky

Klasická pesto omáčka

Táto rýchla omáčka vyžaduje iba päť ingrediencií. Pripravte si naraz veľkú dávku, preložte ju do vzduchotesnej nádoby a pred pridaním syra pokvapkajte zvyšným olejom. Omáčka vydrží v mrazničke až 3 mesiace.

Recept: Klasická pesto omáčka

Fettuccine Alfredo - základný recept

Tyler používa ako základ omáčky na cestoviny hustú smotanu a maslo. Zriedená omáčka zahustí a dôkladne obalí cestoviny.

Recept: Fettuccine Alfredo - základný recept

Krevety pečené v cesnakovej omáčke

Misku s chrumkavou polevou vopred zostavte a pred podávaním ju pečte 10 minút.

Recept: Krevety pečené v cesnakovej omáčke

Sendviče s mäsovými guľkami

Tento lahodný sendvič kombinuje domácu paradajkovú omáčku a teľacie mäsové guľky s čerstvým parmezánom.

Recept: Sendviče s mäsovými guľkami

Kuracie stehná s poľovníckou omáčkou

V tomto talianskom jedle sa kuracie stehná podávajú s dusenými paradajkami, čerstvou zeleninou a nakladanými olivami Kalamata.

Recept: Kuracie stehná s poľovníckou omáčkou

Tortellini so zeleným hráškom v krémovej omáčke

Slané prosciutto a chrumkavý hrášok sa premiešajú v zamatovej syrovej omáčke a potom sa spárujú s výdatnými tortellini plnenými mäsom.

Recept: Tortellini so zeleným hráškom v krémovej omáčke

Pečené bravčové mäso s hubovou omáčkou a špenátom

Zamatová omáčka z vína Marsala a húb sa perfektne hodí k plátkom chudej bravčovej panenky.

Recept: Pečené bravčové mäso s hubovou omáčkou a špenátom

Odporúčame

Pečené karfiolové rizoto

Pečený karfiol je výdatným doplnkom k lahodnému rizotu so syrom fontina a strúhanými mandľami.

Recept: Pečené karfiolové rizoto

Chrumkavá pizza Margherita

Namiesto donášky z reštaurácie si pripravte túto jednoduchú pizzu. Na ozdobu domáceho cesta budete potrebovať konzervované celé olúpané paradajky, trochu olivového oleja, cesnak, vločky červenej papriky a mozzarellu.

Recept: Chrumkavá pizza Margherita

Milánske vyprážané ryby

Obalená tilapia, vyprážaná na olivovom oleji a potom pečená, má výraznú chuť. Čerstvý rukolový šalát s ľahkým citrusovým dresingom je perfektnou prílohou k tomuto jednoduchému jedlu.

Recept: Milánske vyprážané ryby

Hustá talianska polievka "Ribollita"

Toto jedlo so zeleninou a pancettou duste v pomalom hrnci, kým si pripravujete klasické predjedlo.

Recept: Hustá talianska polievka "Ribollita"

Ossobuco – teľacie koleno v bielom víne

Giadovo pôsobivé jedlo z celých teľacích kolien, čerstvej zeleniny a byliniek sa varí v chutnej omáčke z červeného vína. A čo je najlepšie, recept je neuveriteľne jednoduchý.

Recept: Ossobuco – teľacie koleno v bielom víne

Kuracie Piccata

Ainino citrónové kura sa pripravuje len za pol hodiny. Je to jednoduchá, no elegantná večera pre dvoch.

Recept: Kuracie Piccata

Vyprážané krevety s vínom a cestovinami

Príprava obeda Roberta Irvina trvá iba 25 minút a je ideálny na pracovný deň. Jemné krevety, paradajky a cestoviny sú premiešané v omáčke z bieleho vína a masla.

Recept: Vyprážané krevety s vínom a cestovinami

Kuracie Scalopini so šalviou a syrom Fontina

Giadine kuracie rolky sú plnené čerstvou šalviou a krémovým syrom fontina a potom dusené v autentickej paradajkovej omáčke San Marzano.

Recept: Kuracie Scalopini so šalviou a syrom Fontina

Biela pizza "Tri syry"

Na domáce pizzové polevy nahraďte červenú omáčku ricottou, parmezánom a mozzarellou.

Recept: Biela pizza "Tri syry"

Cestoviny s mušľami a slávkami

Vychutnajte si morské plody v talianskom štýle s cestovinami Giada. Olivový olej, biele víno a cesnak zvýrazňujú chuť mušlí a slávok bez toho, aby ich prehnali.

Recept: Cestoviny s mušľami a slávkami

Cestoviny Bucatini s krevetami a omáčkou Fra Diavolo

Ako základ pikantnej omáčky použite celé konzervované paradajky. Vločky červenej papriky a cesnak dodajú pikantnosť.

Recept: Cestoviny Bucatini s krevetami a omáčkou Fra Diavolo

Marinárová omáčka - klasická

Debi Mazar (kuliarska relácia Extra Virgin) uisťuje, že „táto omáčka, keď je pripravená správne, vám dá pocit života.“

Recept: Marinárová omáčka - klasická

Náhrada mäsovej omáčky

„Túto omáčku vytvorili farmári, ktorí chceli bohatosť a textúru mäsovej červenej omáčky, ale nemohli si dovoliť mäso,“ hovorí Gabriel Corcos.

Recept: Náhrada mäsovej omáčky

Ciabatta panini s hruškou a syrom

Giada používa na tento sendvič taleggio, taliansky syr z kravského mlieka. Krásne sa topí a perfektne sa hodí k chrumkavej hruške a rukole.

Recept: Ciabatta panini s hruškou a syrom

Amatriciana omáčka

Amatriciana je pikantná červená omáčka pomenovaná podľa talianskeho mesta Amatrice. Jej jednoduchý paradajkový základ sa podáva s pancettou alebo guanciale.

Recept: Amatriciana omáčka

Sendviče s mäsovými guľkami a syrom

Aby sa vám mäsové guľky roztopili v ústach, pred pridaním mäsa zmiešajte koreniny. Na tieto mini sendviče Giada používa kombináciu mletého hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa.

Recept: Sendviče s mäsovými guľkami a syrom

Cestoviny penne alla vodka s pečenými paradajkami

Vodka, krémový syr mascarpone a pečené paradajky sa spájajú v bohatej omáčke na cestoviny penne.

Recept: Cestoviny penne alla vodka s pečenými paradajkami

Krevety „Fra Diavolo“

Názov sa prekladá ako „Brat diabol“ a odkazuje na výraznú pikantnú chuť tohto klasického talianskeho jedla.

Recept: Krevety „Fra Diavolo“



Kategórie: