Bucatini s mušľami

Hlasy: 15

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 719, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 107 G., vlákno 4 G., cholesterol 34 mg, sodík 904 mg, cukor 0 G.

Cestoviny Bucatini sa pripravujú s mušľami v ulitách, chutnými kúskami prosciutta a korením v suchom bielom víne, čím vytvárajú elegantné talianske jedlo na špeciálne príležitosti. Nezabudnite mušle dôkladne opláchnuť od piesku a odstrihnúť všetky zelené vousy. Keď sú hotové, odstráňte všetky neotvorené mušle. Podávajte s rovnakým vínom, aké ste použili, a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg mušlí, odstráňte bradky a dôkladne umyte
350 g bucatini alebo špagiet
1 kus bagety, hrubej 5 cm, nakrájanej na kocky (asi 3/4 šálky)
1 strúčik cesnaku, rozdrvený
1 šálka čerstvých petržlenových listov
3 polievkové lyžice masla
60 g prosciutta (najlepšie 1 hrubý plátok), nakrájaného na 2,5 cm dlhé pásiky.
3 šalotky, nakrájané na tenké plátky
0,5 šálky suchého bieleho vína

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny bucatini, mušle, biele víno, prosciutto

Príprava jedla podľa receptu:

Bucatini uvarte vo vriacej vode podľa návodu na obale. Samostatne odlejte 1/4 šálky vody z hrnca a zvyšok vylejte.
Chlieb, cesnak a petržlenovú vňať rozmixujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria vlhké zelené strúhanky.

Medzitým roztopte maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte prosciutto a šalotku a varte, kým šalotka nezmäkne a nezačne tmavnúť, približne 6 minút. Pridajte polovicu strúhanky a za stáleho miešania varte 2 minúty.
Pridajte víno a vodu, v ktorej sa varili cestoviny, a varte bez pokrievky, kým sa tekutina takmer úplne neodparí, približne 2 minúty. Dochuťte korením podľa chuti.
Pridajte mušle do panvice, prikryte a varte, občas panvicou pretrepte, kým sa mušle neotvoria, približne 6 minút (neotvorené mušle vyhoďte). Pridajte cestoviny a zohrievajte, pričom miešajte, aby sa obalili omáčkou.
Rozdeľte na taniere a posypte zvyšnými strúhankami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty