Cestoviny s mušľami a slávkami

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Cestoviny conchiglie sú ideálne na prípravu talianskych cestovín s morskými plodmi. Ich tvar im umožňuje absorbovať množstvo lahodných štiav a vyzerajú očarujúco medzi mušľami a škeblami. Morské plody sa varia v malom množstve bylinkového bieleho vína, kým sa všetky ulity neotvoria, čo je dobrý zdroj ľahko stráviteľných bielkovín, a potom sa zmiešajú s uvarenými cestovinami conchiglie a blanšírovanými ružičkami brokolice. Výsledok je lahodný, šťavnatý a zdravý a je hotový už za pol hodiny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g malých mušlí, umytých kefkou
450 g mušlí, ošúpaných a zbavených vousov
450 g cestovín conchiglie (malé mušle)
450 g ružičiek brokolice (asi 4 šálky)
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1/8 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 šálka bieleho vína
1/3 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny, brokolica kapusta, biele víno, mäkkýše, mušle, čierne korenie, vločky červenej papriky, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte veľký hrniec s osolenou vodou do varu na vysokom ohni. Pridajte cestoviny a varte 6 minút, občas premiešajte. Pridajte brokolicu do vody s cestovinami a pokračujte vo varení, kým cestoviny nezmäknú, ale zostanú pevné na skus a brokolica sa neblendi, približne 2-3 minúty. Sceďte a odložte si 1 šálku vody z varenia.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkej panvici s hrubým dnom na strednom ohni. Pridajte cesnak, soľ a korenie a varte 3 minúty. Pridajte mušle, slávky a víno. Varte 5 minút, kým sa všetky ulity neotvoria. Odstráňte všetky neotvorené mušle a slávky. Posypte petržlenovou vňaťou.

Vo veľkej mise zmiešajte cestoviny, brokolicu a mušle. Pridávajte odloženú vodu z cestovín, po 1/4 šálky, aby sa cestoviny navlhčili. Premiešajte. Preložte na servírovací tanier a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Hlavné jedlá / Cestoviny / Ryby a morské plody / Predjedlá / Rybie predjedlá / Kapustové jedlá / Brokolicové jedlá / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty